蒲原ガス クリスマス風クッキング

12月の蒲原ガスクッキングはクリスマス風クッキングでした。

メニューは牛肉のソテー　ポテトクリーム添えとカボチャのポタージュ、ミルクプリンのキャラメルソースがけ。

 

牛肉の上の飾り、西洋パセリとピンクペッパーがヒイラギのようでかわいかったです。 

クリスマスを前に、目もお腹も満腹になりました。

 

私の目が…はミルクプリンに掛ける「キャラメルソース」の作り方。

市販のキャラメルと生クリームを耐熱容器入れて、電子レンジで加熱して溶かすだけなんて！

 

☆ミルクプリンのキャラメルソースがけ　（　４人分の材料）

　牛乳　　　200㏄　　　　　　生クリーム　200cc

　コンデンスミルク　80cc（１２０ｇ）　　　　粉ゼラチン　５ｇ　　　ゼラチン用水　５０㏄

　市販のキャラメル　　約４粒　　　　生クリーム　大さじ３（目安）

　ミントの葉　適量

 

☆作り方

　①　鍋に牛乳と生クリームを入れ、焦がさないようにかき混ぜながら、煮立つ少し手前で火を止める。

　　　コンデンスミルクを加えて、溶けるまで混ぜる。

　②　①に予め水でふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜながら余熱で加熱して溶かす。粗熱をとったら器に流し入れ、

　　　冷蔵庫で冷やす。

　③　②に先の作り方で作ったキャラメルソースをかけ、ミントの葉を飾る。

 

ミルクプリンのキャラメルソースがけはいろいろな年齢層の方に喜ばれるデザートの一つかな。