体操クラブの日なので、今朝は畑の見回りだけ、ズッキーニが大きな花を咲かせていました。雄花です。↑
← ↓ 雌花です。
子供のころ、町に一軒だけ、コロッケ屋さんがありました。
天ぷらもあったんですが、コロッケ屋さんって、呼んでました。
収穫したジャガイモの鍬切れ処理、ポテトサラダも良いのですが、大量消費にはコロッケが一番。
午後、一休みした2時ごろから、コロッケ作りを始めました。
除けてあった鍬切れじゃが芋の傷を大きく取り除いて、圧力鍋に、
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りに、
ひき肉と玉ねぎを炒め、
って、ご存知ですよね。今回、圧力鍋、2回分。
息子や里では、揚げ物が出来ないので、揚げたものを冷凍して届けます。
数えたら、27個。
揚げていないのは、今晩の夕食用。そして我が家用には、10個、揚げていないものを冷凍しました。
途中、お布団や洗濯物を取り込んだりして、ちょうど5時までかかりました。
毎回、恒例になってる鍬切れじゃが芋のコロッケづくりですが、ここのところ、ジャガイモが不作で、久々のコロッケ屋さん開業でした。
ずっと立ちっぱなし、疲れたけど、ちょっと嬉しいコロッケ屋さんでした。
あ、そろそろ揚げ物始めます。
