クコの花と南瓜の羊羹

散歩道で摘んできたクコを挿し芽していました。
順調に育っていたのですが、枯れてきて
その部分を切って様子見していました。
大丈夫だったようで、花が咲きました。
散歩道では、花は見ていても実は見えなかったのです。
実が付くと良いなぁ～～

昨日、知人がお中元（？）を持ってきてくれたので、
お返しに、野菜を　と、南瓜を見たら、様子がよくない。
慌てて、朝からカボチャの羊羹を作ることに
レシピは【ひまわりさんのサツマイモ羊羹】

ひまわりバアバの気ままな日記

レシピを紹介しようと　ひまわりさんちに行ってみたのですが、
無い。
【ひまわりさんのポケット】と【ひまわりさんのメモ帳】のレシピ帳があるのですが、
【ひまわりさんのポケット】の方に載ってたもののようです。
メモ帳には寒天を使わないものが載ってます。

さて、話を戻して
2個残ってたカボチャを切ってみると、
1個は軸の辺りが傷んでる。ここを取り除いて使えます。もう1個は無事だった。
お一人様の彼女、切って確認して半分差し上げればよかった。
なんとかの後知恵です。
レシピの分量で羊羹を作って、
残りは天ぷら用・煮物用に切り分けて冷凍。
無駄にしないで済みました。