ハイビスカスローゼルのジャム

昨日の使いまわしのハイビスカスローゼルの画像です。

今日が雨の予報でした。
そしてボランティアの日です。
ずっとお休みが続いています。

昨夜、またブティを始めたら、、止まらない。運針が苦手なのに始めちゃったブティです。
なのに、、楽しい。
気が付くと、日付が変わっちゃってるし、、
明日は雨だから、ボランティアはお休みと高を括ってたら、朝、降っていませんでした。

洗濯は休んで、洗濯層の洗浄を設定し、空を見上げながら過ごしてたけど、降らない。
時間が来たので、諦めて、降り出した用心に車で出発しました。

「お祭りが近いので、外回りの目立つところから順にやって」と、リーダーさん。

黙々と作業中、ポツリと、「まだ大丈夫」と、誰かが言います。
何とか本降りになる前に終了し、綺麗になりました。



家に着くと、また止んでいましたので、ローゼルの実を摘みました。
額と種を外し、洗いあげて水切り、大小　約150個。
次に冬瓜を切り分けて
今まで、冬瓜は下茹でが必要と思い込んでいました。
今朝、キミコさんの記事を見て必要ないと知りました。
そして、生のままで冷凍可能だそうです。（クックパット情報）
今更です。
なので、４分の１個をベーコンと中華味で炊いてる間に残り4分の3を処理し、冷凍庫に、

そしてジャムづくり、
実はリンゴジャムを頂いたばかりです。それにカボチャのペーストをジャム代わりに使っています。
なので、ローゼルのジャムは面倒だし、、なんて思ってたんですけどね、
どんな風になるのか、興味もあったし、、外仕事は無理な模様ですし、、

実の重量の半分弱の砂糖で炊きました。砂糖も白砂糖を使ったのですが、三温糖でも良かったような色です。
左が頂いたリンゴジャム。細かい賽の目切りです。私のは、そのまま使用。
水は洗いあげて残ってる水分だけで十分でした。
額を外してるときから感じてたのですが、火にかけて、かき混ぜてるとオクラのように粘りが出てきました。
味見をしてみました。香りは？？？？梅ジャムの様な酸味があり、さっぱりしたジャムが出来ました。

改めて言いますが、これで150個余りの実です。