長野県茅野市にあるレストラン「ピーター」の生ハム、ベーコン、ソーセージです。
実はこのレストランで食事をしたことはないのですが、ここの食肉加工品はみんな美味しいのです。
オーナーはオランダの食肉加工技術の国際コンクールで金賞を取ったことがあるそうです。
また、ソーセージは「どっちの料理ショー」の特選素材でも紹介されました。
信州に行くときには小さなクーラーボックスを持って行って、帰りにピーターによっていろいろ買って来ます。
ハムやソーセージ類はもちろん美味しいのですが、私のお気に入りは生ハムとベーコンです。
どちらも他の市販品とは、まるで違います。
どちらも、オードブルなどの脇役的な存在ですが、これを食べればビックリしますよ。どちらも噛めば噛むほど味が出ます。
ここの生ハムを食べながら、赤ワインを飲むと本当に美味しいのです。
