＜伝統野菜＞ 新潟 高田シロウリ

　「高田シロウリ」

【生産地】上越市高土町、東本町地区（旧高田市）

【特徴】長さは30cm前後の棍棒状の果形が特徴。果皮は薄い緑白色。

【食味】パリパリというより、サクサクとした食感で奈良漬の原料として定評がある。

【来歴】かなり古い時代から栽培されており、戦国武将上杉謙信公も賞味されたという説もある。｢上越野菜｣振興協議会の｢上越野菜｣に認定されている。

【時期】7～9月

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