＜伝統野菜＞ 大阪 碓井豌豆

　「碓井豌豆」

【生産地】羽曳野市碓井地区

【特徴】小型でさやと豆の色合いが淡い

【食味】豆の皮は薄く、実は甘みが強い

【料理】豆ごはん、たまごとじ、かき揚げ

【来歴】治時代に羽曳野市碓井地区にアメリカ合衆国から導入され、改良されたむき実用えんどう。

【時期】4月～5月

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