＜国産ウイスキー＞ ベンチャーウイスキー 秩父第2蒸溜所

　「ベンチャーウイスキー 秩父第2蒸溜所」

　2018年、秩父蒸溜所から400m程離れた場所に秩父第二蒸溜所を操業しました。
　第２蒸留所では、発酵槽をミズナラ材からフレンチオーク材へ変更。更に、ポットスチルを蒸気による間接式加熱から、ガスによる直火式加熱に変更しています。
　アルコール換算生産量は、第１蒸留所が1日160リットルに対して、第２蒸留所は1日800リットルと約5倍の生産量となります。
　現在は入手困難なイチローズモルトですが、第２蒸留所の操業開始により今後生産量が大幅に増え、商品の流通量も増えて来ることが予想されます。

　ベンチャーウイスキー 秩父第2蒸溜所　埼玉県秩父市みどりが丘79

＊https://jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery/#3-3 より