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< お米 > お米の品種・銘柄 七夕こしひかり

2023-05-26 07:42:08 | お米

 「七夕こしひかり」

七夕こしひかり(白石地区)
佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕(8月7日前後)に収穫されることから「七夕こしひかり」と命名されました。
お盆前に暑い日に刈り取りをしますので収穫後2時間以内に風による乾燥を行い、品質重視の米作りを心がけています。
お米は柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカのたきあがりです。

*https://sagamai.jp/variety/ より

 当店でも取り扱いのある「七夕こしひかり」。

 なぜお盆前に収穫するこしひかりなのに「旨い」のか?

 この疑問に答えられる人がいなかったため、現地まで行って確かめました。

 行ったからわかることもあるもんです。

 まぁ理屈より「食べて旨い」だけでいいと思います。

 収穫はお盆前なので、お盆から1週間ほどで大阪に届く予定です。また、毎年届く「白石からの贈り物」も楽しみです。


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