＜伝統野菜＞ 静岡 青豆

　「青豆」

【生産地】静岡市葵区玉川

【特徴】大豆の一種で「丘の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い。

【食味】

【料理】味噌、豆腐、きな粉の原料

【来歴】数十年前はどの家でも作られていた。戦中は田んぼの畦道でも作っていた。

【時期】不明

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