回転紀行～生簀回転すし活魚寿司さん

今日は、生簀回転すし活魚寿司さんへ　泉南地区に2店舗ある人気店　今日も、泉佐野市のお店まで行ってきました

「天然活〆ハネたたき握り(100＋税)」「ハネ」、確か鱸の幼魚ですね　活魚寿司さんでは、時々扱ってくれています　今日は、たたきもありました　…？　色がやや桃色がかっていて、こんな色だったかな？　食べてみると、凄く甘味が強く感じました　ハネって、こんなに甘かったかな？　ともかく美味しくいただきました♪

「黒鯛(100＋税)」鮮度がいいのか、ぷりぷりのしっかりとした食感がありました　美味い♪　なかなか、これだけの黒鯛もないと思いました
「雉羽太(180＋税)」天然泳ぎ　加太直送と書かれていました　皮を強火で炙ってくれていました　あっさりとしていて、食感はしっかりの白身ですね　まさか、この価格で3貫であるとは思いませんでした

「石鯛(260＋税)」福井小浜漁師直送　こちらも、高級魚石鯛　そういえば、久しぶりにいただくような…　回転寿司でもし流れていても凄く高いお皿でしか流れている印象はありません　260＋税円皿で3貫というのは、なかなかないと思います　脂があり、甘味がしっかりと感じられます　う～ん…やっぱり美味ですね　高級魚になってしまうのが分かる様な気がします　写真の色が影っぽくなってしまっていますが、血合いの色は写真よりも綺麗な淡い赤色でした
「宇和秀長の姫ぶり(100＋税)」「宇和秀長？」調べたところ、秀長水産さんの鰤の様です　脂が見た目にもありそうでしたが、それ以上にありかなり濃厚なものでした　鰤ならではな濃厚な旨味がしっかりと感じられ凄く魅力的な美味な鰤でした

「生トラウト(100＋税)」「生トラウト腹とろ(180＋税)」が品切れでしたので、こちらを注文しました　席に届いたのがこれ…！　おそらく「生トラウト腹とろ」だったと思います　アトランでもこんなに脂があるのだろうか？というくらい濃厚な脂ののった腹の部位だったと思います　美味しくいただきました
「うにほたて(100＋税)」酒粕も使っていた様にも思いました　雲丹の旨味もしっかりと感じらたのが凄く印象的でした　これで、ボイルしたほたての貝紐を和えたものです

「3貫天身　宇和秀長の姫ぶり(100＋税)」鰤の天身を3貫で100＋税円皿で出してくれていました　宇和秀長の姫ぶり、脂も凄くのっていて、天身でも十分脂がのっていると感じました

今日は特に、白身等も充実していて、高級店に行った時の様な充実感がありました　生簀もあり、国産の鮮魚なネタも多く扱いつつ、大手さんにも負けない100＋税円皿の種類の豊富さもある人気店です　泉南地域だけでなく、もっと北上して、岸和田、堺と、どんどん激戦区(や、私の自宅や職場のそば)にも出店して欲しいと期待しています

回転情報～はま寿司有田店さんオープン

はま寿司有田店さんがオープンしました

【プレオープン日】11月11日
【プレオープン期間営業時間】11：00～21：30（最終入店21：00　ラストオーダー21：15）

【グランドオープン日】11月25日
【営業時間】11：00～23：00

【住所】和歌山県有田市古江見166番1(国道24号線沿い)
【電話】0737-85-2334