回転紀行～回転寿司新竹さん

今日は、回転寿司新竹さんへ　TV等で1号店の弁天町店のお店が採りあげられていますが、今日は2号店の八尾店さんに行って来ました　弁天町のお店よりはお寿司のメニューが少ないのですが、調理の腕は確かな職人さんがちゃんといますからレベルの高いお寿司をいただくことができるお店です

「天然あじ(216)」いつもは、注文してから生簀のをさばく「活泳ぎ鯵一匹にぎり(756)」だけなのですが、今日はこれが登場していましたので注文してみました　丁寧に飾り包丁を入れていました　鮮度も良く美味しくいただきました♪

「鯛皮湯引き(162)」こちらも定番ネタではなく「天然あじ」と同じく、おすすめのお寿司を書いたボードにあったので注文しました　登場していました　全体として柔らかくできているのですが、ゼラチン状のところが少しぷちっとしていました　これも調理法に何か工夫があったのでしょうか？　コラーゲンたっぷり？女性におすすめです！　ポン酢との相性もいいですね♪　これは凄くよくできていたと思います　美味しくいただきました♪　こういうの夏向きでこの時期オススメなお寿司です！
「はまちの梅しそ巻(108)」はまち等お店でさばいたネタの端材と梅肉、大葉で巻いた細巻きです　梅肉、大葉との相性もいいと思います　この価格ながらお得なものだと思います

「蛸マヨ(162)」蛸の食感と旨味の存在感がしっかりのシンプルな蛸マヨの軍艦巻きです♪　こういったマヨネーズ和えの軍艦巻きもネタにもこだわってきっちりと作ってくれているのも新竹さんの凄さです♪
「いかしそ巻(216)」中巻きサイズのいかしそ巻きです　烏賊の甘味もすごくしっかりでしたし、烏賊にも細かく飾り包丁を入れてくれていて食べやすかったです　こういう細かい仕事もさすがだと思います

「自家製水菜の浅漬(108)」自家製の浅漬けまであるのも新竹さんです　お寿司に漬物なんて…と、思いつつも初めていただいた時に感動して以来、毎回こちらか「自家製大根の浅漬」のどちらかをいただいています　メニューの写真では鰹節のトッピングになっていますが、酢飯と水菜の間に鰹節です　鰹節との相性も凄くいいですね♪
「合がも炙り(162)」こちらも、定番メニューではなく、おすすめのお寿司を書いたボードにあったので注文しました　厚くさばかれていた鴨を、さっと炙った感じではなく、(きっちり？)焼いた様な感じで　網の目状の焦げ目もしっかりと付いていました　これにオニオンスライス、マヨネーズ、パセリのトッピングです　これは美味ですね♪　ビールのおつまみに凄く良さそうなお寿司です　子供さんも好きそうですしいろんな方が満足しそうなお寿司だと思いました　

「自家製ポテトサラダ(108)」お寿司にポテトサラダなんて…　邪道すぎる！　初めて登場した時そう思いましたが、職人さんの調理の腕が確かな新竹さんのことですから、と注文して以来、このポテトサラダのファンな私なのですが…じゃがいもの旨味と食感を生かしつつさりげなく酸味を効かせた絶妙な味に仕上がったこのポテトサラダです　しかも軍艦巻きにしても意外と相性が良く美味なものです♪　何度も書いていますが、これを使ったサンドウィッチなんてあっても美味しそうですね♪(根拠のない邪推ですが…従業員さんの賄いなんかでサンドウィッチなんてありそうですよね…)

さて、低価格なお皿でも凄く手間をかけて調理されてくれていて、108円皿でもそういうお寿司も多いのです　今日は216円皿までのお寿司だけしかいただかなかったのですが、これでこの満足感♪　これは凄く満足感がありますね♪　久しぶりにお店に行きましたが、あらためてこのお店のレベルの高さに驚きました！

回転情報～活魚廻転寿司にぎり長次郎さん、【お持ち帰り】土用の丑、超早割承り中

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回転情報～回転寿司海鮮三崎港さん、「1皿110円（税別）のお寿司が期間限定で、1皿99円（税別）」セール開催 ! !

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回転紀行～味のれんさん

今日は、味のれんさんへ　伊丹市で30年続く関西の回転寿司の老舗と言っていいお店です　舞鶴直送のネタにもこだわるお店です

「鯛の霜降り(280+税)」結構肉厚にさばかれた鯛の湯引きです　味のれんさんではよく使われる大根おろしと唐辛子のトッピングです　身も厚く食感もしっかり　皮の旨味もありなかなかなものです♪

「生蛸(280+税)」こちらもお店でちゃんと丁寧な仕事でさばかれているのを見たことがあります　こちらも味のれんさんの独特なトッピングとの相性もいいものだと思います
「あぶりトロサバ(180+税)」脂のしっかりとのった〆鯖を炙って、こちらも大根おろしと唐辛子のトッピングです　炙った香ばしさもいいものですね　〆鯖も一仕事加えることでより美味になりますね♪

「生ゲソ(180+税)」結構ボリュームのある生下足です　生姜とも相性がいいと思いました
「生あじ(280+税)」舞鶴直送　凄く鮮度もよかったです　このあたりはいつもこだわってくれています

「自店仕込みえび(280+税)」そして、自店仕込みにこだわってくれている海老です　身も厚く大ぶりで食感もしっかりの海老です　何と言っても海老の旨味がとにかく凄くしっかりと感じられるものです　海老も調理次第でここまで味が違ってくるのか…と、いつも思います　お店に行くと必ずと言っていいほど毎回の様にいただいています　海老好きにはたまらないものです♪
「とびうお(280+税)」舞鶴直送　飛魚が登場していました　脂はそんなに無い様なのですが独特な上品な甘味がありあったら嬉しいネタなのですが、回転寿司店ではあまり登場しませんね　血合いの色もきれいで鮮度も良かった様です♪

「生いわし(280+税)」宮城産　おすすめのお寿司を書いたボードには書かれていなかったのですが店員さんが入荷していることを言っていましたので、注文してみました　脂ものっていましたし、こちらも血合いが綺麗で鮮度が良かったようです♪(お皿が赤なので写真にしたら少し色が悪い様にも見えますが、実際はもっときれいでした)

ネタの鮮度も凄くいいですし、職人さんの腕も確かなものですしお寿司のレベルも高いと思います　又、厨房の職人さんも、フロアのスタッフさんもお客さんの動き等、本当に全体をよく把握されていて、作業の優先順位もしっかりと把握されていているようでしたし、素早くテーブルを片付けて案内してくれていました　又、接客面も凄く丁寧だったのも印象に残りました

回転情報～廻鮮寿し丸徳さん、2017年夏季限定メニュー

廻鮮寿し丸徳さんでは、2017年夏季限定メニューが登場しています


愛媛産炙り鯛ねぎ塩 281円

炙り生えび味噌マヨ 195円

柚子胡椒うなぎ白醤油 411円

部長産ごま塩サーモン 195円

沖縄産海ぶどう 281円

淡路島はもおとし 411円

大阪泉州水なす逸品 411円

夏定番きす天ぷら 281円

黒蜜きなこぷるるんゼリー 220円

回転紀行～元祖廻る元禄寿司さん

今日は、元祖廻る元禄寿司さんへ　今日は、野田新橋筋商店街にある野田店さんに行って来ました

「貝の磯和え(135)」今月のおすすめは今月は4種類♪　その中で最も楽しみにしていたのがこれです　ほっき貝、つぶ貝、アヤボラ貝を細かく切って昆布で和えたものです　それぞれの食感と旨味があり昆布とも相性が凄くいいと思いました　貝好きにはたまらないものでした♪　こういう組み合わせも凄くいいアイデアだと思いました

「鮭トロ軍艦(135)」鮭の腹のところを細かく切って盛り付けたものです　脂が凄く濃厚です
「三陸銀鮭（銀王）(135)」今月のおすすめです　銀鮭ならではな上品な脂の甘味がやはり魅力的なものですね♪　今年も扱ってくれていました　この時期養殖物が出回りますがここ数年扱ってくれているお店も増えてきています♪

「海鮮丼風ぐんかん(135)」鮭トロや烏賊、軍艦巻きのたたきまぐろを使ってくれている様です　これをタレに漬け込んで山葵のトッピングで海鮮丼風にしています　こういうのも凄くいいアイデアだと思います
「活〆煮穴子(135)」今月のおすすめです　やや大ぶりで柔らかく甘くした煮穴子です　これを2貫でこの価格だと凄くお得だと思います

「水なす (135)」泉州産　泉州(大阪南部)の夏の名物ですね　この時期あっさりとこういうお寿司もありだとおもいます　これも今月のおすすめです
「数の子(135)」握りと数の子の端材を集めて軍艦巻きにしてくれたもの？の1貫ずつでした　軍艦巻きの方は結構たっぷりと盛りつけてくれていました　元禄寿司さんは、しっかりとパリッとした食感で美味な数の子にこだわってくれています　この価格でこの数の子もなかなかないと思います♪

「ゴロゴロチキン(135)」凄く肉厚なチキンを焼いて焼き肉のたれの様な味付けの凄くボリュームのあるものです　ビールのお供に是非！

酢飯も美味ですし、135円均一店ということで、大手均一店さんより27円差がありますがその点をお店の方も凄く考えてくれている様で、この価格でもむしろ割安に感じるものも多いと思います　最近大手均一店さんでも一部約200円のお皿も増えてきていますしそれを考えたらむしろ割安ではないだろうか…そうも思ったりします　回転寿司の元祖である元祖廻る元禄寿司さんの貫禄ここにあり！　いつも思いますが、やはり凄いですね♪

回転情報～無添くら寿司さん、びっくらポン！でくら寿司限定のポケモングッズが当たる!!

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回転情報～無添くら寿司さん、豪華セット販売中

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回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　『極上かにフェア』 実施中！ということで早速お店に行って来ました

「天然コショウダイ(100＋税)」無添くら寿司さんでは天然の白身も何かと登場しています　こういった白身がいくつかあるだけで少しうれしいものです　今日は太刀魚等もありました♪

「【天然】肉厚大えび(100＋税)」期間限定で時々登場しています　これくらいの大ぶりな肉厚な海老だと1皿1貫でも納得ですね♪　旨味もしっかり♪　ついついお皿に手が伸びます
「豪華かに三種盛り(200＋税)」右から「紅ずわいがに」「本ずわいがに」「かにサラダ」の3貫です　「かにサラダ」は蟹身がたっぷりでなかなかに美味なものです♪

「大粒赤貝二種盛り(200＋税)」写真の写し方が悪かったのですが、実際はもっと大きく感じましたし、紐もたっぷりと盛りつけてくれていました　このボリュームなら満足♪　200＋税円皿でもなかなかないと思います♪
「ピリ辛げそ(100＋税)」生ゲソを細かく切って甘辛だれで軍艦巻きにしたものです　結構唐辛子も効いていて大人向けだと思います　ビールに合いそうですね　最近、無添くら寿司さんではサイドメニューの「コク旨冷やし担々麵」もそうですが、唐辛子をきっちりと利かせたメニューも増えてきています　子供さん向けだけでなく、こういったネタも需要がある様ですね

「あぶり山椒豚カルビ(100＋税)」炙った豚カルビに山椒を加えた甘いたれのトッピングです　初めていただいた際にこれが凄く相性が良くて驚きましたので今回もいただきました♪　これは驚きの組み合わせです♪　興味のある方は是非に一度！　ビールにも相性がいいと思います

今日は、隣接する無添くら寿司さんの小売り店「くら天然魚市場さん」にも行きたかったので、久しぶりに東貝塚店さんに行って来ました　うっかり携帯から予約するのを忘れてしまい、フェア初日ということで結構長く待ったのですが、フロアのスタッフさんの接客も凄く丁寧で、かつ驚くほど素早く片付けてくれていて案内が追いつかないくらいでした…　こういった一所懸命いい仕事をしている方々を見ていると「頑張ってくれているから仕方ないね…」凄くせっかちで待つのが嫌いな私も納得したのでした♪

回転情報～無添蔵さん、極上かにとえびフェア

無添蔵さんでは、極上かにとえびフェアを実施しています