これも おいしい

先日、「マナウアラ（マナウスの人）のソウルフード　ピッカーニャのショハスコ」を紹介しました。
出張前に夫もしっかり食べていったわよ。

こちらは「ソウルフード　我が家版」



ツクナレ（ピーコックバス）のエスカベッシュ

ピッカーニャとツクナレ、この二つは、娘は「マナウスに帰ったら食べたい！」といつもリクエストしてきます。
エスカベッシュとは、簡単に言ってしまえば「揚げ煮」。
ツクナレをかりっとから揚げにして、それをトマトソースで煮込んであるのよ。
あげてある部分がカリッとして、白身の身にはトマトの味が絡んで、おいしいの～。
店によってはトマトソースにココナツミルクを入れてあるところもあります。
我が家はココナツミルクなしが好み。

エスカベッシュの向こうに見えるのは「ボリンニョ　ジ　ペイシ（魚のすり身ボール）」。
パクパク食べられちゃう。

パ．．．



．．．ク！！



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我が家でいつも行くこのお店は、ローマ法王も訪れたことがあるというお店。
地元の人たちもたくさん訪れるけど、昼間は観光の方たちもよく見られます。
タンバキの炭火焼きなんかもおいしいです。

あ～、書いていたら食べたくなっちゃったわ。
夫が帰ってきたら行ってきましょ！