このたびの台風で被害に遭った皆様、心よりお見舞い申し上げます。
ここ数年、災害に見舞われる度に決まって耳にするのが、
「観測史上初めての◯◯」や、「記録的な◯◯」という言葉です。
ところが、これが毎年更新されるのですからね。
どうなってしまうのかと恐ろしくなります。
こちらも時折強い風と激しい雨が降り、不安定な空模様が続いていました。
家の周囲を片付けたり、鉢植えを玄関の風除室に移したりして備えましたが、
ありがたいことに道南地方は大きな被害も無く、
今日は午後から晴れ間も見えて秋らしい一日になりました。
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昨日作った「かぼちゃのサラダ」をアップします。
電子レンジだけで作れますので、見た目よりもずっと簡単なんですよ。
このお料理は、ブログ友のchimamanonさんからヒントをもらいました。
他にも美味しそうなアイデア料理を盛りだくさん紹介しています
「かぼちゃグラタン」も美味しそうですね
今年こそトライしたいと思います。
手のひらサイズですが、甘くてホコホコした「坊ちゃんかぼちゃ」はオススメです
みなさんのアイデアで美味しく食べて下さいね。
「かぼちゃサラダ」のレシピ (自己流ですよ)
かぼちゃはラップで包んで5分程レンジにかけて柔らかくします。(ワット数にもよりますので様子をみて下さいね)
スプーンで種を取り出します。
中身をさらにくり抜いて別の容器に移します。
後はポテトサラダと同じ要領です。
みじん切りにした玉ねぎやハム、塩もみをしたキュウリなどを合わせ、
マヨネーズと塩こしょうで味付けし、それをかぼちゃに戻して出来上がりです。
今回は使いませんでしたが、人参を入れると彩りもきれいですね。
皮も美味しいですよ
