管理人です。
なぜザワークラウトを作るのか？
それは弁当と紐づいています。
弁当を毎日、手作り出来れば良いのですが、
なかなか時間がありません。
コンビニ弁当になってしまいます。
そこで、ひとつだけでも手作りのものをと思い、
惣菜的なものをひとつ、作り置きすることにしました。
コンビニ弁当とインスタント味噌汁と、
少しのフルーツと手作りのもの。
気分的にも・栄養的にも救われます。
管理人です。
お惣菜ではなく、常備菜ですね。
失礼しました。
ザワークラウトに続いて、
第二弾。
乾物の切り干し大根を使った常備菜。
イタリア風味の切り干し大根を作ろうの巻。
切り干し大根を洗い、
軽く絞ったあと、
トマトジュースとにんにくに漬け込むだけ。
いかにも日本の田舎料理代表の切り干し大根が、
イタリアンに変身。
パンに挟んでも、お弁当のおかずにもなる万能常備菜の出来上がり。
休みの日に作って、
冷蔵庫で保存すればいつでも使えます。
無理は続かない。
楽しいことは続きます。
