ピーナッツバター＆ヨーグルトのカップケーキ

目の下のクマがひどい状態です

今週は、忙しい一週間でした。
仕事がない日は、今月の読み聞かせの本選びに図書館に通ったり
ボクの学級懇談会に行ったり　色々と用事があって。
　
あれこれと作りたいお菓子はあるものの、気持ちにゆとりがないと作る気になれなくて・・
きょうは、三男の部活もなく　久しぶりにゆっくりした朝でした

おやつは、ピーナッツバターのカップケーキ
今回もPanipopoさんのレシピをお借りしています。

バターは使わず、オイルなのでヘルシーです。
卵黄は入らずメレンゲの力でふっくら膨れて　中もしっとりとして柔らか

上にはバナナのスライスをのせて、冷めてから粉糖をかけました。

ひと口食べるとピーナッツバターの香りがふわーっと口いっぱいに広がって美味しい