結婚式のお料理

長男の結婚披露宴のお料理です。

ANTIPASTO

本マグロと帆立アボカドのセルクル仕立て　　サフランのムースリーヌと共に

PRIMI　PIATTI　　

若鶏のガランティーヌ南瓜クロケット添え　トマトのクレマとバルサミコの2色ソース　

ZUPPA　

ポタージュパルマンティエ

SECONDO　DI　PESCE　

鱸とグリエ祝蛤と季節のお野菜を添えて　

蛤ジュースとフレッシュトマトのマリナーラソースで

SECONDO　DI　CRENE　

特選牛ロースのロティ　旬の彩野菜を添えて　

香り豊かな赤ワインソースと共に

手毬寿司　タイ/マグロ/サーモン

DOLCE　

マンゴーのヴァリーヌ　

ライム風味のエスプーマとわらび餅を添えたクリスタルコンポジション

マンゴージェラートと共に　

ケーキ入刀の時のケーキ

昭和の私達の時と違い、今時の披露宴は、ほとんど余興もないんですね。

唯一、受付の時に花嫁のドレスの色を選んで記入してもらい、披露宴で新郎新婦が抽選して５名の方に賞品を差し上げるゲームがありました。

これがとても盛り上がって良かったです。

広い会場に５０名弱で、１テーブルの人数も少なくパーテーションを置いて感染対策もしっかりしていました。

テーブルには１人に1つ小さなハンドジェルのボトルが置かれていました。

新郎側のテーブルのうち、ご挨拶に伺ったゲストテーブルが3つと少なく、お酌もなしなので、お料理をゆっくり頂くことができました。

式場を選んだ理由の１つが「料理が美味しいこと」と長男が言ってただけあって、どのお料理もとても美味しく、パン以外完食です。

魚介類アレルギーの二男の対応食をお願いしていたのに、二男の席に対応食表示の紙が置かれていないことに気づいたのが披露宴が始まる少し前。

テーブル担当のスタッフさんに厨房に確認してもらったら、長男が伝え忘れていたようで、「できる範囲で対応します」と言って下さいました。

「この時間から申し訳ないので結構ですよ」と言ったのですが、驚いたことに、手毬寿司以外の２皿はお肉に変更して下さっていました。

二男も「今まで行った結婚式の中で１番美味しかった」と喜んでいて、式場のスタッフの方々の迅速な対応に本当に感謝です。