パイナップルケーキ

きょうは、ミニバレーの試合でした。

朝起きた時に　腰に違和感があったので、試合中に腰を痛めなければいいけど・・・と
少し心配しましたが、なんとか無事終わりました。

決勝の相手は、20代が2人いる若いチーム。

おまけに大半が、中学高校時代にバレー経験者でアタッカー揃いなので、
バシバシ打ってくるボールを拾うハードな試合となりました。

平均年齢が10歳以上も違うハンデは大きく、ストレート負けの2位でした。

明日の朝、腰痛がひどくなければいいなぁ


パイナップルケーキは、三男のホワイトデー用に作ったお菓子です。

藤野真紀子さんの≪シンプルなお菓子≫に載ってる‘ビジーデーケーキ’というネーミングの
焼き菓子です。

Busy day忙しい日でもボールひとつであっという間に作れるケーキ。

アーモンドパウダーが薄力粉より多く入ってるので、しっとりしています。

一度、練習用に作った時にパイナップルが少ないという意見が多かったので、
今回は、パイナップルの輪切りを1枚多くして、型に流したあと、上にパラパラと
置いてみました。

このケーキは、三男がすごく気に入って、たくさん食べていました。



自動車学校に来てる友達が多いので、こんな風にして持たせました。