中華まんじゅう＠五勝手屋

　　　
たぶん、北海道で育った人なら知ってるはず＜中華まんじゅう＞
えっ？？と思って画像を見るかたも多いでしょう。

北海道では　お葬式のお菓子だった＜中華まんじゅう＞。。。
子どもの頃はあんこ嫌いの私。苦手な食べ物でした。
でも、どら焼き同様に皮の甘さは好きだったので、
皮だけ食べて、中の餡は「要らな～～い」

本来の＜中華まんじゅう＞というのが、餡やお肉の入った
蒸しまんじゅうと知ったのは　けっこう大きくなってからです。

ハマっ子の夫は　お葬式のお菓子といえば普通のお饅頭。
この＜オムレツ型どら焼き＞は　北海道独自なのかしら？
そして、今も不祝儀に使われているのでしょうか？

画像は　先月訪れた「五勝手屋本舗」のものです。
１２センチくらいのミニ・オムレツ型。
店頭にあったので懐かしくて買ってみましたが、昔のは
もっと、ずっしりと大きかったように思います。

　　　　　　　
横浜に帰ってから食べたのですが、皮が薄くてあんこがい～っぱい
子ども時代なら、絶対に食べられなかったでしょう。


こちらは函館で食べた、あま太郎の＜おやき＞です。
おやき＝今川焼き・回転焼きのこと。
　　　　　

函館では有名らしいけれど、今回初めて食べました。

黒あん・白あん・クリーム・黒ゴマ・・・他にもあったかなぁ・・・
私は黒ゴマあんが好き

　　　　　　　　　　　↓函館駅前の店舗です。
　　　　　　


パフェケーキアイスクリームだけの甘党ワールドに
いつから　あんこ系も追加されたのか・・・
この疑問は　実家の母との笑い話にもなっています。

涼やかスイート

　　　

昨日作った＜速攻スイート＞・爽やか編です

・・・って・・・ただの梅酒ゼリー。
暑くなってくるとゼリーの出番の多くなる　我家の定番品です。
これは水と梅酒の割合が１：２。
その時々で、アルコール濃度を変えたりしています。

去年の今頃も爽やかゼリーをアップしていますが
あれはアガーを使用。今回は粉ゼラチンで作りました。
上のソースは、手作りヨーグルトにお砂糖を入れたもの

調理時間何分？？のスピード・スイーツですが
爽やかな二つの酸味のハーモニー
お子様のいない家庭限定ですが、お勧めのお味です

過去記事を検索していくと、ごろすけホーホーの型を使った
ゼリーの記事などもでてきました。
タイトルがな～んと初恋は梅の実る頃。ホーですわ～～

昨日の記事など、カテゴリーを＜Ｂｕｏｎ　Ａｐｐｅｔｉｔｏ＞より
＜赤い靴の辛口モード＞にしたほうが　よろしいような？
１年も経つと、ブログも変化するものでございます。
実像に日々近づいてるようなホホホ

蝦炒飯（休日ランチ）

　　　　

党首来たる！！○月○日：△△駅前
選挙前に、街角でよく見かけるポスターですが・・・

本日我キッチンにも、党首が来ました。
あの、こしあん党党首
着任挨拶を兼ねてらしく、蝦炒飯を作っていきました。

細かく切った長ネギ・ピーマン。エビと卵。
塩・コショウで味をつけた、さっぱり系のチャーハンです。
中華街・清風楼のチャーハンにも　負けてない美味しさ。
なかなかやります！！
勝手に党首着任だけど、仕方がないかしら？

ブログのお友だち、リアルの友人たち。私の周りには
お料理上手の殿方が多い。実家の父は食事担当・当主です。

結婚前のＯＬ時代。昔々のことですが、会社でコーヒーメーカーの
扱いさえ知らないオジサマたちが　いたんです。
「ワタクシがいたします」などと、ニコヤカ～に言ってたけれど
「・・ったくぅ。奥さんが責任持って会社に同伴出勤してよぉ」
これが本音でございましたの。ホホホ
いつの時代も、若い女の子の本音は怖いものですわ
それでも「やっぱ２５才以下だぁ」などと　豪語してる殿方もいますが
「勝手におしっ！！」。

さて、この炒飯に敬意を表して＜年を経た女の子＞
これからスイーツ作製です
柔らか～なクリームに、鋭い刃が・・・・なんていうことはございません。
涼やかな一品、ささっと仕上げてみせますわ

飽食の２泊３日

　　　

函館朝市・どんぶり横丁の海鮮丼です。
これは＜某有名店＞の小サイズ。ウニと甘エビを選びました。

両親が函館へ引越してから、函館へは何度か訪れていますが
父や母の入院で行ったり、滞在中ずっと吹雪いていたりｅｔｃ・ｅｔｃ
朝市での食事は　今回が初めてです。

新しく出来た「どんぶり横丁市場」・・・
　　　　　　　　　　　　ちょっとイメージが違うような・・・・
　　　　　
お味は・・・ビミョー。美味しかった。でも・・・
ウニや甘エビって、もっと美味しい。
これは本来の味じゃない。辛口ですが今回の感想です

でも、観光バスからツァー客が押し寄せて来てサ～ッと帰る。
そんな名所なので、仕方がないのかもしれませんね。

夫が札幌に転勤した頃。出張で函館へ行ったそうです。
そのときの朝市。イカ定食の美味しかったこと
今とは「全く違う雰囲気と味」だった・・・そうです。

函館へ行くたびに（帰省とは言えない、札幌っ子の私）
おすし屋さんには行くけれど、回転寿司に行ったことがない。

函館に着いた日（５月３０日）市内の某有名店へ。
平日のＰＭ６：００前だったけれど、地元の人たちでいっぱい！！
ここは、どれも本当に美味しかったです。

宴の後

久しぶりに会う両親が一緒なので、デジカメ撮影は中止。
空のお皿だけでご勘弁くださいませ。
「お皿がいちま～い」なんて番町皿屋敷・・・しないでね。

こちらは２日目（５月３１日）。ホッケの開きを焼いたもの。
久しぶりに油の乗ったホッケ・・・もちろん美味でした。
　　　

そして函館とくれば。。。函館塩ラーメン・・・帰る日の夕食。
　　　　　　　　

色々食べた３日間でした
さすがに、こちらに帰って来た頃はウェイトオーバー
でも、＜いつもの生活＞を２週間送ると平常に戻るものです。

休日の今日。家事を少々だけで　のんびり・まったり。
そろそろ雨が降りそうな夕方、慌てて＜お散歩＆お買物＞へ
チャリはＮＧ。車はもっとＮＧ。
歩くのが一番。ズボラな私に　一番向いています。
でも、ミセス・ズボラは万歩計なんてつけません（家計簿も・・・）
その日の用事・体調・天気に合わせたコースを選ぶだけ。
私のレシピ同様、お気楽・お手軽ウォーキングです。

今、雨音に混じって蛙の声が聞こえています。
最上階まで響かせる根性のあるカエル・・・エライっ。
明日は本格的に降りそう～～
根性のないワタシ。ウォーキングはもちろんです。

ダ・ヴィンチコード

　　　

話題騒然の映画「ダ・ヴィンチコード」。先週見てきました。

ルーブルでのロケや、パリの街でのカーチェイス
面白かったです。
でも、キリスト教というのを　もう少し知っていたら・・・
知識があったら・・・もっと解ったんじゃないかしら？

修道院が母体。シスターが闊歩していたキャンパスだったのに
全く興味を持たずに過ごした、私の学生時代。
惜しいことをしちゃいました

・・まっ、今さら後悔したって仕方がないし・・・
映画で不可解な部分を知ろうと、本を買ってきました。

面白い！！私は　映画よりずっと面白かったです
本映画じゃなくて　良かった～～。
もっとも、これはどの映画でもそうじゃないかしら？？
原作→映画は、野暮なコース（）かも。

映画を見たので、ストーリーはどんどん入ってくる。
頭を酷使しないお手軽・お気楽読書
雨マークの休日のお楽しみです。

さてストーリーは省略しますが、パリの街でのカーチェイス。
可愛い赤のスマートが　頑張るっ！
以前のイタリア旅行で　ずいぶん見かけたスマート。
パリを舞台にした映画でも・・・？？と思いながら見てましたが
これ、原作でもやっぱりスマートなんですね

今、読んでいるのは中巻。
雨模様の休日に、いっきに＜読破＞を企てているのですが
予報では、明日の土曜日はお日様が顔を見せるとか。

さっき、洗濯機のタイマーをセット！明朝７：００洗濯終了予定。
その後も、家事をあれこれ・・・の予定です。
＜コードの解読＞は、ちょっと遅くなりそうですが
この季節。休日の晴天は貴重ですものね。

やっぱ函館♪

　　　
赤い靴の定番（笑）観察。。。こんなのを発見！！
函館となると、やっぱイカです。

こちらは旧函館公会堂。明治４３年築の国の重要文化財・・・
踏んじゃっていいのかしら
　　　　　

横浜・馬車道のベンチも好きだけれど、こちらの方がもっと好き
お昼寝に

ベンチの上のほうに　チラッと見えてるプレートです
　　　　　　　　　　　　
こちらもやっぱ・・・イカ！！

でもイカ漁は６月１日から。私たちが横浜に帰る日でした。
もう１日いると食べられたのに・・・ざ・ん・ね・ん

もう一つ、函館とくれば・・・やっぱ夜景でしょう
函館に行った日（５月３０日）の画像です。
　　　

夕方まで雨模様。
夜になっても、麓から函館山・山頂は見えない
麓から見えないってことは、山頂からも無理。
行くのはあきらめよう・・・・と思っていたのに・・・あれれ？？
ＰＭ８：００近く、函館山が見えてるじゃ～ん
それーっと出かけました。
山頂までの車の乗り入れは禁止。
山麓まで車で行って、ロープウェイで上るのも良いけれど・・・・
バスも、たまには良いかも・・・とバスで行きました

このバス。車掌さんがいて、観光案内つきです
でも・・・車両が悲しすぎっ！
こんな車両じゃ、観光都市・函館が泣きますわ
もうちょっと、なんとかなりませんか？？

夜景の画像、きれいに撮れませんでした
寒さに　震えていたから。まじ寒かったんです。
でも、やっぱラッキーだった。
頂上へ登る途中からの夜景もきれい。
この写真を撮ったときも　きれいだったのに
撮った直後に、霧がワ～っとかかってきたんです

もう少し遅かったら、この夜景は見られなかった。
やっぱ、日頃の行いかしらホホホ

　　　　影の声：そんなことは絶対にないっ

ピーマンの塩昆布あえ

　　　

今朝、出勤前に見ていたはなまるマーケットで知った
ピーマンの塩昆布あえです。

これは宮崎の郷土料理らしい。
さっとボイルしたピーマンを　塩昆布で和えるだけ！！
私はこれにトマトを加えて、仕上げにお決まりの白ゴマ。
（我家は　ほんと・・・ゴマが好き。）

シンプルレシピだけれど、これ美味しい～～
ビールにも、日本酒にも合いそうです。
暖かなご飯にも　もちろんいけそうだし

今日の私のお弁当のおかずにしちゃいました。
到着したら、すぐ冷蔵庫へ入れなくっちゃ～

舗本羹羊屋手勝五

　　

久々の登場。赤い靴定番の黒糖蒸しパン・・・じゃありません

これは、ちょっとレアもの。
以前アップした五勝手屋・本店（江差）の蒸しパンです。

鎌倉・力餅屋の記事から、右書き看板が続いているので
本日のタイトル、右からでござる～～
（記事も右からって思ったけれど、さすがにネ・・・）
　　

赤い筒に入った羊羹で有名な五勝手屋は、明治以前からの老舗です。
本店は初めて！！いつも　デパ地下や空港でゲットでした。
「江差の本店には柏餅など、羊羹以外も色々ありますよ」
ブログのお友だちから、貴重な情報をいただいていたので
帰省したら、江差まで行ってみたいと思っていました。

ちょうど２週間前（５月３１日）のこと。
ＡＭ９：００頃函館を出発し、雨の中ひたすら走った～

・・２時間くらいで、お店にたどり着くと・・・蒸したての蒸しパン
お店の中に食べるスペースがあるし、ホカホカの誘惑じゃ～ん。
お昼に食べるはずの鰊ソバは、計画変更！！
五勝手屋ランチ（？）に決定
ベーキングソーダ（重曹）の香りが　懐かしい美味しさ
さすが五勝手屋さんの　蒸しパンです！！

地味だけれど、落ち着いた素敵なたたずまいの店内。
ディスプレイされていた和菓子の型です↓
　　

柏餅は、時期的にもう置いてなかったけれど・・・・
　　　　　　　　　　　　念願のべこ餅は　あった～～　　
　　

食べたくて、自分で作ってしまったほど懐かしいべこ餅。
ここのは、マーブル系（？）。
黒砂糖と白砂糖がはっきり分かれていないタイプです。
お味？？もちろんｇｏｏでしたわぁ。
豆大福。もちろんこし餡です　　
お豆・お餅・あんこ。絶妙のトリオでございました。
　　

お土産には、定番の筒型羊羹じゃなくこちらにしました。
　　１５×６×２くらい

以前、私の記事にＴＢしてくださったｍｉｔｔｅｎさんので
一回り小さなこのタイプと、筒型タイプを拝見できます

実は、江差への目的は五勝手屋さんだけじゃなかった。
ほかにもあったのですが、これは後日します。

道南レポート。あと３回くらいで終了・・・の予定・・・です。
皆さま、もうしばらくお付き合いくださいませ

恵山（えさん）

　　　
２週間前（５月３０日）の、恵山の画像です。

恵山は、函館から車で４０～５０分のところにある活火山。
標高６１８ｍで、今も噴煙がたなびいています。

この日は　羽田→函館を　朝一便で飛んだので
両親のところに着いたのが　ＡＭ９：３０頃。
１１時頃に、両親も一緒に恵山へと向かいました。

雨模様の空が、恵山に近づく頃には晴天

展望台ハイキングコース（往復約５０分）もあるので
私たちだけだと、たぶん決行したのですが・・・・
足の弱くなった両親が一緒なので、今回は車で登れるところまで。
　　

ハイキングコースを行く、二人が見えるでしょうか？↓
　　
こんな遊歩道が作られていました。
これだと霧がかかったりしても、道に沿って帰ってこられますが
でも、ちょっと整備し過ぎ？？って感じもします。

恵山はツツジの名所
　　

恵山の麓には、約４万㎡のつつじ公園があります。
５月下旬から～６月上旬にかけて、ツツジ一色
だそうです。
この日は、まだちょっと早かった
花の時期が今年は遅くて、１週間早かったようです

　　　

「この山が真っ赤になるのになぁ～～」と、残念そうな父。
何度もなんども、そう言ってました。

両親は以前にも来ているのですが、夫と私は初めて。
ここは、紅葉もきれいな山らしい・・・
広い北海道。素晴らしいところが　い～ぱいっ！！
赤い靴、自慢の故郷ですわ

権五郎力餅

　　　　
我家のこしあん党関東支部長が、ある日突然・・・宣言。
「今日から、こしあん党の党首だ」
ワンマン人事・・・後任の関東支部長は私ですって

さて、こしあん党員にはたまらない　この画像。
鎌倉・力餅家の権五郎力餅です。

一口サイズの可愛いお餅は、同じ大きさだったんですが
これを持っての散策だったので、お餅が寄っちゃった・・・

柔らかなお餅＋こしあんで、伊勢の赤福みたいな感じです。
あんこも　もちろん美味しいけれど、お餅が美味しい！！
赤福のお餅も好きだけれど、こちらの方が　もっと好き。
賞味期限・本日中

この他に、お土産用にできる求肥バージョンもあります。
求肥だと、３日間程度の日持ちはするみたい。

成就院から江ノ電・長谷駅へと降りていくと途中にあるお店。
暖簾も看板も右書きだし、この文字の力強さっ
　　　
　　

創業３００年以上の伝統がある老舗らしいですが
接客態度に　気取りや奢りがありません
こしあん党員には　はずせないお店だと思います。

力餅家　鎌倉市坂ノ下１８－１８
江ノ電・長谷駅から徒歩７分くらい

一昨日の鎌倉散策は、これにて終了

でも、函館レポートがまだ残っている赤い靴。
ちょっと焦っておりますわ