食欲の秋・・・・・・sakko肥ゆる秋

明日は朝の最低気温が14度とか・・・・・
日中はまだまだ暑いが、朝夕はもう長袖がいるな～。

秋と言えば先ず第一に「栗ご飯」
我家の栗は今年は大粒
先ずは栗の茹で方(sakko流）
鍋に栗と水(たっぷり)を入れて火にかけ
沸騰してきたら火を止めて、湯を捨てて、栗が冷めてしまわないように
鍋の蓋をして2～3個ずつ取り出し冷めたら皮をむいていく。
栗ご飯の場合栗を生で剥くと凄くかたいが
さっと茹でると皮肌だけ煮えているので柔らかく剥ける。

夜なべ仕事？？
テレビを見ながら剥いていく。

　　　

雑穀米があったのでそれを使って栗ご飯を炊いた。

　　　

炊き上がり

　　　

　　　

Ｍさんが9月13日から膝の手術で入院するので、
花の水遣りは息子に頼んであるが、
もし枯れたらと心配なので、大事なのだけ預かってと
10鉢ほど預かることに。
で午後から夕方までよもやま話に・・・・
おやつは、この間ハワイで買ってきた、
エッグスン・シングスのパンケーキの粉であのハワイの
パンケーキを再現？？？

　　　

　　　

飾りつけはバナナと我家のヤマモモの冷凍
ホイップクリームの盛り付けがイマイチ・・・だが

　　　

どうぞって小皿に分けてもこの大きさ。

　　　

エッグスン・シングスのお店のパンケーキを再掲

　　　

そして秋と言えば「さんま」
塩焼きにと思って買ってきたが
「お刺身用」とかいてあったので急きょ「さんま寿司」に。
背開き？　腹開き？
やっぱり腹開き、
皮は剥ぐ？　剥がない？

　　　

　　　

見た目は皮付きの方が綺麗だが私的には皮を剥いだ方が好きだな～。

「明太子パン？」
この間　Iさんから頂いた九州の辛子明太子
パンにぬって・・・・・ちょっとお気に入りなのだが・・・・

　　　

保存食？
この間バジルペーストを沢山作ったが
まだまだ新葉が出てきている。
先ずは　冷凍バジル
水洗いして水気を切っておく

　　　

ビニール袋にふんわりと入れて冷凍。
コチコチに凍ったら、上から揉んで微塵に。
乾燥バジルよりこちらの方が色と香りがいい。

　　　

乾燥バジル

　　　

2日もすると

　　　

で、粉末に（ちょっと粗めの方がいい）

　　　


かぼちゃの煮物

1個のかぼちゃ・・・・
スープにして、天ぶらにして、焼いて・・・・まだ間が1個は食べきれない。

それで、まとめて「かぼちゃの煮物」に

　　　

味付けはsakkoのお好みの味に
煮汁を充分に含ませて

　　　

1回分ずつ小分けしてラップに包み冷凍

　　　


ちょっと野菜が不足な日にチンして食べています


今日も夕焼が凄くきれいだった
明日もいいお天気だろうな・・・・・



そして今日の花「クサハナビ」
ちょっと儚げで、昼を過ぎてから開花・・・・
夏の思い出も・・・・今は・・・・・。