今朝はこの冬一番の冷え込みであった。
なんと居間の出窓に置いた温度計は3.9度だった。
エアコンは室温7度、湿度45％、外気温マイナス2度と言っていた。
22度に設定して部屋が温まるまで二度寝した。
でもカーネーションの時は起きていたよ。
昨日作っておいたピールにチョコをつけていて時計を見るともう10時過ぎ、11時からのコリオミックスを受けるのだった。
慌ててコナミに行った
今日はそのあとヨガも受けて帰った。
3時ごろ、思い切って畑に行ったら、思ったより暖かで
桃の剪定と柿の剪定を少しした。
コナミに橙のピールと甘夏のピールを持っていって試食してもらった
甘夏の方が人気有った。
作り方は？とよく聞かれるので
何回も載せているが、今回のピール作りの過程を載せて置こう
まず、橙4個は水洗いして
薄く皮を剥く
（剥かなくても良いかもしれないが、これをしないと皮はだが硬いかもと思うので）
ここで皮の分量をしっかり量っておく
385g、メモして置こう
たっぷりのお湯で沸騰してから10分くらいゆでて水を捨て少し洗って、
これを2度繰り返す。
その後両手のひらで挟むようにして水を縛っておく。
浅鍋に皮の目方と同量の砂糖を少量の水で煮溶かしその中に
水気を切った皮を縦に並べる
（砂糖の多さが気になるが、ここで砂糖を少なくすると上手く仕上がらない。砂糖の多い分は出来上がったピールを食べ過ぎないようにすること）
ここからが難しい。今回は時間を計ってみたが砂糖をまぶす様になるまで45分かかった。
時々箸て動かしながら、砂糖が皮全体にしみ込む様にする
時々皮の上下を変える
水分がなくなってきて、皮の色に透明感が出て飴っぽくなる
火を弱めて焦がさないように出来るだけ水分を飛ばす
グラニュー糖をまぶして冷めればからっとなっているが
中は柔らかい状態に出来上がった。
右上の厚みのあるのが橙のピール
左下のが甘夏のピール
橙はこんな切り方をしてもいいかな？
板チョコ一枚を少量の牛乳を足して湯煎で溶かした
橙、甘夏のピールのチョコがけの出来上がり
甘夏の果肉は煮詰めてジャムにした。
キーウィにヨーグルトをかけ、そのジャムとピールの刻んだのをのせて
美味しゅうございました
年末に作っていた乾燥フルーツの出来上がり
ドライ柿は紅葉狩りに行った談山神社でお土産に売っていたのを
一袋買って来れば味比べできたのにな
普通においしいです。
干しキーウィは生で食べるほうが甘く感じられる
一寸酢っぱい～～～っ。
左側はわが家で取れた富士りんご。
これは、中々いける。
暇を見て又ピール作りに励むであろうsakkoです。
夕方コロとの散歩の時、夕陽を撮ろうとしてびっくりした。
この間撮った時は二上山の真上に日が沈んでいったのだが
今日はもう中腹の辺り・・・・・
日の入りが遅くなっている。
今夜の冷え込んでいる。もしかして雪？
雪景色みたいな～
追記
マーマレード、ピール用の橙と甘夏は、沢山あります
マーマレードやピール作りたい方はコナミで声をかけてください
持っていきます。
