子供の日恒例のショートケーキを作りました。
今年は、スポンジの間のクリームをたっぷりにしました。6号サイズ（18ｃｍ）で生クリーム５００ｍｌ使用。デコレーションも華やかにしたかったので、その分、周りにナッぺするクリームが不足気味で若干スポンジシートが透けて見えます(~_~;)
やはり、ジェノワーズ＋生クリーム＋いちごは黄金の組合せ。たっぷりのクリームも甘さ控えめなので、もっとたっぷりでも我が家では大丈夫！子はともかく親の方はウエストは気になりますが。。。。
レモンのムースを試作しました。生クリームを使わず、溶かしバターを入れたムースです。イタリアンメレンゲたっぷりでかる～いムースですが、ラズベリージャムやもものコンポート・スライスアーモンドなどがアクセントになって飽きずに食べられます。
