クマ笹のグリーンに魅せられて。（5/21＊月）

この季節、山道を歩いていると美しいのが
クマ笹の葉のグリーンです。
新葉のグリーンの中にグイグイ引き込まれそうです。
さっそくムズムズしてきて、葉を集めました。


そう、この葉を見ていると作りたくなるのが押し寿司です。
今回は葉を二枚重ねて笹寿司を作ってみました。
仕事が忙しい時に自分で「何をしているんだろう？」と思いながらも
やめられません。季節を味わう！というのは私の大きな楽しみですから。
今朝の１時半までかかって作りました。

いつも具はいろいろと変化するのですが
今回は至ってシンプルに！
鯖と新生姜、酢レンコン、シソ＆ワカメ＆ゴマのふりかけを
使いました。新生姜の香りと味が効いていて
この季節ならでは！の味に出来上がったと思います。
今日はこの押し寿司を、じっくり楽しみま～す。