新年、明けましておめでとうございます。
昨8月に5年という一つの区切りを迎えたそむりえ亭。
あっと言う間に6年目の半分を過ぎようとしています。
いつまでたっても進歩の無い私ですが、スタッフに支えられ、お客様に支えられ、運に味方され、たまたま前に進んでいる、と言うのが実感です。
昨日も遅い時間にあった予約はご近所のフレンチ「ル.クロ」の方々だったのですが、店の終了後、私が毎年年越しを迎える店に同行頂きました。
で、その中のわずか二十歳のパティシエ稲丸さんはバースデーメッセージとイラストを入れた皿とケーキをカバンに忍ばせておられ、私がトイレに立った隙に花火付のイベントなんです。
「孫の様な年」は大袈裟にしても、そんな若い子達から祝ってもらえるなんて「なんて幸せ!!!」なんでしょうね!!
無駄に出来ない厚意です。
今年は年明け早々に新しいスタッフが入ります。
一人は6日からサービススタッフ。25歳。
一人は一月半ば過ぎからキッチンスタッフ。19歳。
人事と言うものは難しいものでうまく機能するかどうかは私次第ですが、早く馴染んで戦力となり皆様に満足いただける様に頑張りたいものです。
などと言っている内に数時間先には新しい年の初出勤が待っています。
嬉しいですね。
働けるっていうのは・・・・
元旦の今日、皆様のお顔を拝見できれば幸いです。
今日も「サプライズシャンパン」をお得にご用意してお待ちしています!!