3月前半のメニュー概要

3月。

桜の開花が楽しみです。

さて3月前半＝15日迄のメニュー概要です。

アミューズ：桜海老のブリトー

前菜１：鴨のコンフィ

前菜２：ホワイトアスパラ、生ハム、ミモレット

前菜３：蛍烏賊、スペルト小麦

魚料理：足赤海老、ポルチーニ

肉料理：黒毛和牛、マダガスカルペッパー

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　　　　山伏豚、蕗の薹

デザート：ブルーチーズのチーズケーキ

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　　　　　ガトーオペラ

以上、12,000円（税込、ワイン6種付）です。

他にアラカルトとしてキャビアご飯、〆カレー、チーズ、生ハム等

PS：食材の都合や仕込数により予告なく変更になることもあります。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠