2月後半のメニューのおおよそ

2月は28日迄しかありませんので、あと10日程のメニュー。

一応ご参考までに書き出します。

アミューズ：ズワイガニとカリフラワーのピュレのカクテル

前菜１：パテ アン クルート（ちょっとふぉわぐら入り）

前菜２：坂本君初の彩野菜のバーニャカウダ

前菜３：ホタテ貝のムース、ブロッコリー入りブールブラン

魚料理：鰤の炙り、蕗の薹のピュレ添え

肉料理：黒毛和牛のポワレ、シャスールソース

　　　　　　　or

　　　　ツキノワグマのステックアッシュ（間もなく終了します）

デザート：フランボワーズ風味のティラミス

　　　　　　　or

　　　　　ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

　（肉料理やデザートのチョイスは途中で変更あるかもしれません）

アラカルト：チーズ、〆カレー、キャヴィアご飯等

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　樋口誠