19日福岡でのイベント状況

以前から告知しておりました福岡の「さくらの樹」さんでのイベント。

いつも一緒にイベントをするル・クロの黒岩シェフがプロデュースする店舗で

さくらの樹、ル・クロ、私の三者の合同チャリティイベントです。


6月に出来たばかりのレストランですので集客に苦労するかと思いましたが50名定員のところ40名まで集まった、と聞いています。


とは言いながらチャリティを兼ねますので「多いほうが良い」のは間違いありません。

開催まで残り４日ですが、「行けるかも‼」って方、「ええいっ、行ったれ」って方はお早めにお申し込みください。

また私のご同業の方で「樋口のイベントのやり方を見たい」っていうのも歓迎ですよ‼

お申し込みは上にリンクを貼っていますのでそちらから

もしくは

０９２－３０３－９０００　さくらの樹　シェフ坂元さん、或いは原口さんまでお願いいたします。

多分、締め切りは満席にならない限り前日夕刻位まで大丈夫だと思います。


どうぞ宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

歳のせいか・・・・

少し忙しかったり、セミナー等で長くしゃべると「声枯れ」が起こりやすくなっています。

ここ２年位です。

たまに歌うカラオケでもそれは顕著で、数曲目にカッサカサの声になるんですね。
（半年ほど唄ってませんが・・・）


昨日も２件のセミナーで「歩き回って、喋り倒して」をしてから店の営業をしましたが「美声」をお客様に聞いていただくことが出来ず（笑）


ま、どなたも「お前の声なんか気にしてへんで‼」ってなもんでしょうが、本人にとっては「どう聞こえるか？」というより「次の声を出すのにエネルギーが要る」って感じが「歳なんかなあ」となるのですね。


何日も続くわけではありませんので、のど飴でも舐めて回復に努めたいと思います。


歳をどの辺で感じるか？は人それぞれだと思いますが、気にしないでいるより「感じて対処」をしないといけないな、と親を見て強く思っています。

私の場合は

立って歩くこと

ワインを抜栓すること

ワインを注ぐこと

話せること


この４点が衰えないように頑張りたいと思います。


　　　　　　　　　樋口誠

写真

昔と違って写真も便利になりました。

「現像に出す」とか「焼き増しする」とかは私のみならず通常の生活の中では死後に近い言葉ですね。

プリンタが家庭に置かれるようになって「自分でプリントした」というのも一時は流行ったかもしれませんが、大きな画面のタブレット、勿論PCで見れば画質は落ちませんし、なによりスマホでいつでも見れるわけです。
プリントも多くの方はしなくなったんでしょうね。


さて、その写真もインターネットやSNSでアップするのが当たり前になっています。

いつでも他人様の生活がビジュアルで見れるのです。


私もゼロではありませんが「たま～～に」載せることはあります。

しかし自撮りとか自分の生活は恥ずかしくて無理。



色々な方から「写真が無い」とお声を頂きますが、そこは勘弁願いたいと思います。

店の告知やイベントでの仲間の写真は「証拠」として載せますが・・・・


あ、皆さんの写真は楽しみにしているんですよ!

自分がキモい、っていつ理由だけですからね（汗）


ということで今日もまた写真の無いブログで御免なさい。


　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

7月10日チャリティコラボディナーのご報告

先日10日にルクロ.ド.マリアージュにて開催のチャリティコラボディナー。
無事？賑やかに終えることができました。
反省点も多々あるかとは思いますが、義捐金の振り込みも済ませましたのでご報告申し上げます。
ディナーの売上金の一割と私達の持ち物のオークション等の合計金額は下記の写真の通りです。
今回はお初天神の「even」の西さんが熊本の災害支援に送金しました。



懲りずにまた開催いたしますので、皆様のご参加をお待ちしています🎵

樋口誠

今日は・・・・

１９時オープンです。

恒例の会議ですので東京から帰り次第の営業。

ご予約の方やお出掛け予定の方はご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願いいたします。


さて１９日はお休みを頂いて福岡でのイベントですが・・・・

開催場所である「ファームダイニング　さくらの樹」さんは６月に出来たばかりの新しいレストランです。

まだお席に空きがあるようですので、九州まで行ってみよう‼‼って方は勿論、福岡にご友人がいらっしゃる方は「行ってみたら‼」とお声がけいただければ幸いです。

FBページはココです。


どうぞ宜しくお願いいたします。。


　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

昨日から胸突き八丁（笑）

昨日はソムリエ仲間によるコラボイベント。

お蔭様で賑やかに盛り上がったものと思っています。

売り上げの中からの義援金とオークションなどの皆さんのご厚意を合わせて１８万円足らず。

数日中に送金する予定ですし、皆さんには「ちゃんと送っていますよ!」と公開させて頂きますね。


さて私はと言うと・・・

１２日はいつもの会議で東京日帰り、からの店の営業。

１４日は昼から夕刻までの間で２回のセミナー。そして営業。

この両日については１９時からのオープンとさせていただきます。

１９日は今日のようなイベントを福岡で開催。

翌日２０日は昼までに帰ってきますが前日から母を放置状態にしていますので連休にさせて頂きます。


朔日を含めて１０日間で４つのイベント等の「店の仕事以外の仕事」は、まさに胸突き八丁ですが、「まだまだ若いんだ」と言い聞かせて乗り切りたいと思います。


ま、ヒマを持て余すよりは何かお役に立てる事をしている方が呆けることもないと思っていますので「しんどそうな顔をしていたら「喝～～～っ‼‼」と言って叱ってくださいまし（笑）


　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

半年ぶりです。

１月に母と暮らし始めまして実は通常の時間に閉店した時＝通常は「まっすぐ帰って」いた私です。


ワインメーカーズディナーの時など早めに閉めた時はありますが、殆ど「直帰」です。


しかし昨晩からの一泊、弟が母を渡月橋まで連れ出してくれたものですから従業員と軽く一杯。


持つべきものは弟ですね。

っていつもは話すこともない喧嘩ばかりの兄弟ですが、ま、９２の母の事となると「兄貴には任せてられん」「たまには俺が見る」ってなもんで・・・・

来月も計画があるようですので、不謹慎ですが「ラッキー‼‼」と楽しみにしています。


さて今日１０日は「ル.クロ.ド.マリアージュ」でソムリエ仲間５名とルクロの料理のイベントです。


美味しく楽しく、笑って飲んで、気が付けば「ちょっとチャリティ」な会。

お蔭様で満席です。

頑張って汗を搔きたいと思います。


　　　　　　　　　　　　樋口誠

本意ではありませんが・・・・

そむりえ亭のブログは

店のスケジュールや

特殊な食材

ワイン

イベントの告知

その他の連絡事項などなど・・・・・


つまり店の為に始めたものです。


しかし、それだけでは毎日のページを埋められませんので、他の事を書いたりするわけです。


その一つが昨日の記事です。

誠に本意ではありませんが、それがこの８年の中で一番のアクセスになるとは驚きです。


それだけ昨日のような内容が世間にとって切実であるということですね。


改めて「ダメ‼絶対‼‼」

心に留めてくださいね!


　　　　　　　　　　　樋口誠

ダメ‼絶対‼‼

数日前の事です。

警察から店に電話がありまして・・・

「これこれ、あれこれ、そんな感じのお客様がいませんでしたか？」

「そのお客様はどれくらい飲んだかわかる伝票はありますか？」と・・・・



その方は遠方の他県からでユニバーサルスタジオに来られた後のお食事とおっしゃっていた方です。

近くのホテルの泊まる、とも言っていました。

ですからコレッポッチも想像していませんでしたが、そむりえ亭の後もはしご酒をされ、車を運転してしまったそうです。

その「他県」から車で来ていたのです。


しかし、単なる飲酒運転ならわざわざ店に事情聴取などしないはずなんです。

で、警察の担当に確認したところ「御堂筋を逆走したんです」と言うではありませんか‼‼


怖い・・・


私は免許も持たない男ですので、ドライバーの気持ちは判りませんが


「ダメ‼絶対‼‼」です。




中には「昔は許されたのになあ」なんて言う方もおられます。

しかし、それで起こった事故で大変な目に遭っている被害者の方をどう思われるのか？

「私は大丈夫」ではないんですね。

酒を売るものとして充分承知しています。

「酔うと人が変わってしまう」

「ろれつが回らなくなる」

「同じことを話す」

「人の話が聞けていない」

etc・・・・・・

酒とはそういうものです。

それで楽しく美味しく食事し、時には憂いを晴らすのは大事なことですから、私も商売にしています。

しかし運転は凶器になるんです。


ですので知らなかったとはいえ、悔しいものです。

「もし何か起こっていたら」と思うと・・・・


どうぞドライバーの方々は「飲むなら乗るな」「乗るなら飲むな」を徹底して頂きたいものです。


「ダメ‼絶対‼‼」


　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

感謝と御縁の一日でした。

昨日は予約もゼロの「アレ」の日。

しかし、お蔭様で「ブログ見たでえ‼‼」とお越し頂いて「悪くない」数字で終えました。

勿論、それも感謝なのですが、そのうち一組は偶然ですが昨日新調したばかりのエアコンの会社の方で・・・

「暑くなってきましたので古いエアコンを替えたばかりで・・・」と言うと「あっ、それうちのんです」ってな幸せな出会いですし

ある人の「いつもワインを買う場所」が私の親しいソムリエールの店だったりするのです。


いや、こういうことの連続なんですが予約の無い日にソレを感じると嬉しさ１００倍なんですね！


エアコンの調子も良いようですし真夏のそむりえ亭、汗を搔くことなく楽しんで頂けそうです。

どうぞ宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠