細くて長くて美味いものと云えば日本蕎麦だけど、うどんだって美味しい。ラーメンも悪くない。立ち喰いだっていいじゃないか！
埼玉県入間市下藤沢９０≠P
もりうどん￥５００＝A肉汁うどん￥６００＝A春菊天￥９０・/span>
武蔵藤沢の駅前にあるうどん屋さん。外からガラス越しにうどんを打つのが見える造りで店内はこぢんまりとしていて玉売りの出入り口は別にある。 皿に盛られた灰色がかったうどんはカドが立ったうどんで粉の風味も味わえる。小振りの器に入った肉汁は味醂風味の醤油味。 肉汁で食べるとモッチとした歯応えで美味いのだが、もりうどんのつけつゆで食べるとしっかりと締まったうどんは強いコシを持ちこれもまた美味しい。 春菊の天ぷらはサクサクの衣にパリパリの春菊の葉の食感が最高。 素朴な武蔵野うどんといった風情の趣深いお店である。
埼玉県入間市宮前町７≠P２
肉汁うどん￥５７８＝Aもりうどん￥４７３＝Aかき揚げ￥５３ー、春菊天￥５３ー
住宅地の中にあるうどん屋さん。カウンター席とテーブル席と奥に座敷がある。 丼に盛られた太めのうどんは灰色がかってコシのしっかりした食感。噛みしめると優しい香りが口に広がる。 肉汁は醤油のしっかりした味付けで豚肉とザク切りネギとえのき茸が入っている。小皿には小口切りのネギと白ゴマに加えてわかめが盛られていたのが珍しい。 天ぷらはカウンターの大皿に盛られており、会計時に申告するセルフ方式のようだ。 奥まった場所のわりに客足が絶えないのは多くの常連客に愛されているからに違いない。
埼玉県入間市豊岡４≠S≠P８
肉もりうど￥ん６００＝Aミックスうどん￥６５０＝Aニラ天￥８０・/span>
入間市民体育館にほど近い住宅街の中にあるうどん屋さん。住居に増築された店舗部分と住居内の座敷と中庭テラス席を合わせて30人以上の収容。 地粉を使った手打ちうどんはやや褐色で弾力があり粉の風味もしっかり味わえる。 窒ﾌ器に入ったサッパリした風味の肉汁は豚バラ肉入、小皿の糧は小口切りのねぎと茹でた小松菜。 小さなタマネギとニンジンのかき揚げがついてくる。ミックスはうどんの上に刻み海苔がビッシリで肉汁との相性も抜群。別に注文したニラの天ぷらも美味しかった。
