おかめ＠山梨

山梨県山梨市三ケ所５４２

中華そば（動物系）￥６５０＝A中華そば（魚介系）￥６５０・/span>

山梨県は「中華そば」の宝庫である。甲府の「蓬来軒」、石和の「三角屋」、塩山の「平和園」、鳥沢の「喜楽」 などいずれも醤油味のスープにキレの良いストレート麺でトッピングもゴテゴテせずチャーシューも獅｢。そしてまた至高の一杯が此処にある。醤油の風味が効いたコクのあるスープに焦がしネギと揚げニンニクチップを載せた「動物系スープ」と魚介の事｡スープをミックスした「魚介系スープ」の二刀流。プチっとした歯切れの良いストレート麺に柔らかいチャーシューとメンマと三角形に切った焼き海苔。どちらのスープもバランス良く仕上がり甲乙つけがたい。さすが久我山の人気店「甲斐」のルーツである。

中華そば おかめ （ラーメン / 東山梨駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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信玄＠勝沼

山梨県甲州市勝沼町綿塚６００≠P1

信玄うどん￥６００＝A信玄つけうどん￥６５０・/span>

ぶどう狩りシーズンの日曜日だというのに朝から生憎の雨模様。お陰で中央道に渋滞は無く正午前に勝沼到着。ワイナリーのイベント開催を告げる花火が轟きわたっている。店前が駐車場で店内にはカウンター６席と四人テーブルが２卓で左手の座敷に四人卓が８卓。強いコシがある手打ちの太いうどんは冷たいと強烈な歯ごたえが、暖かいとつゆが滲みた堅い弾力が楽しめる逸品。つゆはダシが効いた味噌ブレンドでトッピングはかき揚げと茹でキャベツと豚肉の甘辛煮に半分に切った味玉で薬味は小口切りのネギ。吉田うどんを扱う居酒屋で夜の営業でもうどんが食べられる。

信玄 （居酒屋 / 山梨市駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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