しゅん作＠都留

山梨県都留市四日市場９１

醤油ラーメン￥６００＝A塩ラーメン￥６００＝A手作り餃子￥４００・
富士みちを北上。「赤坂」の交差点を過ぎて「公正屋」の先を左折して、踏切を渡った左手がラーメン店の「しゅん作」。麺は北海道産の小麦を使った無添加の自家製麺。スープは魚介スープと山梨県産信玄鶏のスープのミックス。仄かに小麦が香るツルツルのストレート麺は、適度なコシと抜群の喉ごしを併せ持ち、薄い醤油色の透き通った無化調のスープは、クリアだが奥行きのある優しい味わい。厚切りのチャーシューは軽く炙られ、メンマはしっかり味付けされて、水菜と小口切りのネギが添えられる。手作り餃子は厚めの生地がカリッと焼き上がり、餡は粗めの挽肉たっぷりのジューシーで肉の獅ﾝに溢れている。

自家製麺しゅん作 （ラーメン / 赤坂駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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芭蕉_月待ちの湯＠都留

山梨県都留市戸沢８７４

入館料(都留市以外)￥７２０・
都留の町外れにある日帰り温泉施設。山々に囲まれた静かなロケーションながら、近くにキャンプ場もあるため午前中から人々が集っている。広めの浴室と青空を望む露天風呂もあるのでゆっくりお湯を愉しむことができる。残念ながら飲食の提供は休止中だったので、お腹を満たすことはできなかった。広い休憩処で飲食が可能なので、前もって調達して行かなかったことが悔やまれる。

芭蕉 月待ちの湯 （その他 / 禾生駅、赤坂駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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ふうが＠西桂

山梨県南都留郡西桂町下暮地３９９≠P

かけうどん￥４５０＝A天ざるうどん￥８００・
西桂に新しいうどん店が出来たと聞いて、ナビを頼りに訪ねてみれば、何やら見覚えのある風景。以前「大背戸」という吉田うどん店があった所に到着。店舗の内装がリニューアルされて、さぬきうどん店として開店したようだ。カドが立った真っ白いうどんは、長くて伸びやかでもっちりとしたコシがあり、少し甘めのつけつゆが粉の風味を引き立てる。黄金色をした熱々のかけつゆは、ダシが効いてほんのり醤油が香る雑味の無い味わい。温まったうどんは、優しい歯ざわりながら押し返す弾力があり喉ごしも抜群。新鮮な野菜の天ぷらは、サクサクで甘さを感じる絶妙の揚がり具合。

本格手打ち讃岐うどん ふうが （うどん / 三つ峠駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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