よりみち＠大岡山

東京都目黒区南３－８－８

 

かき揚げそば￥４５０－、生玉子￥５０－ 【税込】

 

念願叶って「よりみち」で昼食。「洗足」駅から環七沿いを北へ歩くこと15分。午後2時半過ぎだというのに先客が3名。「天玉そば」を注文すると、「500円です」の返事と同時に麺箱の覆いを捲り麺を取り上げ、ザルで熱湯に潜らせ丼に入れる。ショーケースからかき揚げを載せ、小口切りのネギを添え、右手の生玉子を左手に持った丼の縁に当てて割り入れる。最後は、熱々のつゆをお玉で注ぎ入れて完成。流れるような無駄の無い動きを見れば、食べるまでも無く美味しいに決まっている。だしが効いた濃い色のつゆが程良く麺に絡み、スルスルと食べられる。分厚いかき揚げは、揚げ置きでしっとりと堅めだが、つゆを吸って旨味が増すタイプ。少しずつ崩して食べ進める。麺を半分食べたところで玉子の黄身を崩せば、つゆが白濁しクリーミーに味変。かき揚げの味わいも一気に昇華して、新たなステージに突入。箸が止まらず、あっという間に一滴残らず食べ終えた。帰りは、ぶらぶらと商店街を歩き、約10分で「大岡山」駅に到着。

 

 

かき揚げそば・生玉子

 

立喰いそば　よりみち （そば（蕎麦） / 大岡山駅、洗足駅、北千束駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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しぶそば_溝の口店＠溝の口

神奈川県川崎市高津区溝口２－１－１ 東急田園都市線溝の口駅改札内

 

きつねそば￥４４０－

 

「きつねそば」には、油揚げを甘辛く煮しめて、斜め半分に切ったものが2枚載っている、わかめが少々添えられて、薬味のネギは別の小皿で供される。「しぶそば」のかけつゆは、甘さを抑えたキリリとした味わいで、喉ごしの良いそばと、相性が良いのが特徴。しかし、油揚げから滲み出る煮汁で、何時もより甘さを感じる。キャンペーンの「タチアカネ」は昨日で終了し、今日からはいつものしっかりとした歯ごたえのそばを提供しているようだが、甘めのつゆにはあまり相性が良くないように感じた。

 

しぶそば 溝の口店 （そば（蕎麦） / 溝の口駅、武蔵溝ノ口駅、高津駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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