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あっさり味の和風カレースープ
暑い日が続き、思ったように仕事がはかどらない日々が続く・・・。
暑い時は、食事のメニューも定まらず、作りはじめても迷いが多く、塩を入れすぎたりして、ヒロクニさんから「今日のゴーヤ炒めは、塩辛すぎる」と言われたりしています。(自分で食べても塩辛いゴーヤの炒め物で驚いた。作る過程を思い出していると、ゴーヤを塩で揉んでから水にさらすのを忘れていたのでした。なるほど、辛いわけだ!!
前向きに料理に取り組んでいなかったのを反省して「カレースープ」を作ってみた。
あっさりしていて、食べやすかった。
では、簡単レシピ
1、鳥の骨付き肉をローリエを入れた水で煮込む。圧力鍋で15分位。
2、出来たものを鍋に移し、本だしの素を入れ、ジャガイモ、にんじんを入れて煮込む。野菜が煮えたらカレー粉(粉末)を入れ、塩、コショウで味を整えて出来上がり。
野菜は、オクラををいれたら、夏らしいかもしれない。
我が家は、山の上の家でもないのにクーラーをほとんど入れないで過ごす。ヒロクニさんは、寒がりで冬には弱いが、夏になると俄然強い。暑い方が、気持ちが高揚してイイらしい。夏は制作しどきで、常にON状態らしい。上半身は、裸は当たり前だが、全裸でも家の中をうろうろもする。わたしは、原住民と暮らしているらしい。
夏になると「猿でもあるまいし、パンツぐらいはけ!!」とたまに怒鳴る。猿と人間の違いは、パンツを使用するかしないか、だと思っているから。
ヒロクニさん曰く、「裸に対して、羞恥心というのは、俺にはないんだよ。」
確かに、若かりし頃のヒロクニさんのヌード写真が我が家に現実に残っている・・・・。
若い頃のヒロクニさんは、野卑で結構いい男です。若い頃のヒロクニさんのことは、あまり知らないのだけどね。