イースターランチ

今日もいいお天気で、午後からは太陽が出ている間はポカポカしていました

でも雲に隠れると空気が急にひんやりしてくる

義理の両親宅で色々とご馳走になって来ました

グランダがBBQしてくれるサーモン

バーガー

カニ、卵、枝豆もあって、タンパク質とコレステロール高いけど、どれも少しずついただいて　とっても美味しくいただきました

これもね、このまま食べても、バーガーに挟んでも美味しい。

舞茸をスライスして、オリーブオイルと醤油を混ぜたものを塗ってBBQ

Costcoサイズ２パックがあっという間になくなりました！

これはスウィートポテト

私はサワークラウトを持って行きました。

クリスマスに親戚のおじさんが作ってくれたサワークラウトが激うまで。

私が今目指している味です

スロークッカーを使っていたのと、ソーセージ＋ベーコンも入ってたと思うと

子供達の意見も取り入れて、スロークッカーは時間がかかるので、インスタントポットの圧力鍋モードで最近は作っています（以前はオーブンで結構時間かけて作っていました）

そして、インスタントポット調理の方が、我が家ではさらに好評でございます

ベーコンは私はだいぶ脂を落として、軽く焼いて脂を切ってから入れてます

ソーセージも最初に軽く焼いて、スライスし、玉ねぎ、ベーコン、きのこ達と一緒に　ソテーモードで軽く炒め、キャベツの酢漬けも加えて軽く混ぜます

酸味が強い方が好きな人は、サワークラウトを瓶からそのまま。

少しマイルドな酸味の方が良い方は　かるーく絞ってから調理するのがおすすめ

好みで胡椒も加えます。

バターをね、使うと（多分ベーコンの脂も。。）、もしかしたら　おじさんの味に近づくのかな。。。という気もするのだけど、ここは　ソーセージに入ってる脂、ベーコンに残ってる脂で我が家は十分かな。。。

軽く全体が混ざったら、圧力モード高で１０分くらいかな。

調理できたらそのまま放置して、蓋が開くようになったら全体を混ぜる

うちの子供達も大好きで、義理の両親にも好評でした

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