蕗の薹

秋山郷は、長野県なのにこの時期は新潟県側から入らないと
行かれない。

夫たちは、苗場山に登る時、ここから登るのだそうで、
苗場スキー場のイメージの場所とはずいぶん違う。

未だに、雪がいっぱいの道を行くと、



雪が溶けたところに蕗の薹が顔を出している。

今回はスキーをもっていかなかったので
もっぱら景色を楽しみ、山菜を摘んだ。



蕗の薹の色は独特で、春を感じさせてくれる。
天麩羅にするとおいしい。

今日は勤め先で、
蕗の薹の天麩羅、つくしの梅干し煮、わらびと薄揚げの煮物など
今回摘んだものを使って昼食を作った。

季節を感じてくれればと。

雪解け水が滝のようになっていた。




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