駅弁コレクション２２２ 「オホーツクサーモンとウニの押し寿司」（旭川駅）

【オホーツクサーモンとウニの押し寿司】（旭川駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.8.6投稿

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２０１６年（平成２８年）７月２６日　旭川駅で購入　価格１，１００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］旭川駅立売（株）

　サーモンの形をした窓が付いた掛紙（スリーブ）です。


　酢飯の上に、オホーツクサーモン（樺太鱒）の酢漬けと味付け蒸しウニを載せ、生姜酢漬けを添えています。


　押し寿司風ですが、脂ののった鱒とほどよい風味の蒸しウニのバランスが良い駅弁です。
この駅弁は『日高本線・石勝線・富良野線の旅』の途中、旭川駅で購入しました。
　すでに終売のようです。

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　製造・販売の旭川駅立売（株）の創業は、旭川駅開業の翌年１８９９年（明治３２年）。
　１９４２年（昭和１７年）には個人経営だったものを旭川駅立売（有）とし、更に１９８３年（昭和５８年）には旭川駅立売（株）に、その後２０１６年（平成２８年）には旭川駅立売商会（株）と変遷しています。
　その間に、釧路駅・稚内駅での駅弁販売の経営権を譲り受けるとともに、積極的に全国の駅弁大会に進出しているようです。