今日も元気なのは幸せ！

　思いがけなく生まれて初めての歯痛は、おそらく老化が原因だと理解したが、気持ち

はいくら若くてもやはり体はそれなりなのだ。昨日経堂コルティへ行き、帰りのバスを

待っているとき、ベンチに座って二人の女性が話していて、後ろで待っていた私の耳に

嫌でも入ってきた。「私92歳なの、この頃膝が痛くて」「私も同じ、私の姉は93歳

だけどまだ元気だけど、認知症で・・・」などと延々とバスが来るまで話していた。

　並んで座らなかったので、知り合いではないようだが、92歳と言った女性は脚は

不自由そうだが、とてもそんな年には見えない美しい人だった。

　私の価値観では75歳までは前期高齢者、8４歳までは後期高齢者、それ以上は末期

高齢者だと思っている。これは私の考えなので他人様には口が裂けても言えないが。

　末期高齢の私、長生きはしたくないが、夫を「幸せな状態で男性の平均寿命81.6歳

より10年長生きさせる」ことだ。老老介護とは言っても、私が元気でなければ不可能だ。

　お誕生日のお花がいっぱいのレッスン室で、楽しくレッスンしたが、無理なく効果的

にと色々工夫して長年続けている。そのためか疲れやすくなったが、どこも痛くないし

比較的元気で有難い。色々あるが、あまり文句をいわず、今日無事に過ごせただけでも

感謝して過ごそうと思った。

芋羊羹と五目チラシ

　11日は久しぶりで5目チラシを作りました。その日はあるセミナーに出席するため

9時に家を出なければなりません。大変手間がかかるので、野菜類きざみものは前日

に材料は準備しました。新米なので水加減が難しいので、何時もより慎重にして焚き

あがったら、最高に良く炊けました。ご飯に入れる酢は少々多めで、どちらかと言う

と甘味が強いが、これはなかなか評判が良いのです。

　近くに住むスタッフ2人と、友人、息子の家族に上げたが、盛り付けたすし飯に

タップリ錦糸卵、えび、青み、紅ショウガをきれいに飾りました。

写真を撮るのを忘れたけど、相当手間がかかりますが、料理好きなので少しも面倒

などと思ったことはありません。

以前作った五目チラシ　今回の方がキレイでした

 

　その前日に元スタッフが「東京農大で無料で配っていたから」と、大きなサツマイモ

をくれました。「イモようかんにして明日五目チラシにつけて上げよう」と早速厚く

皮を剥いて水でさらし茹でました。夫にポテトマッシャーで潰してもらいましたが

とても滑らかになりました。栗を入れたいけど今は売ってないので、剥いた甘栗を

入れて作りました。かなりお砂糖を入れても甘くならないので、本当に驚きましたが

ほんの少し塩とバニラエッセンスを加え、粉寒天を入れて型に流しました。

甘栗なので色は悪くなりましたが、出来上がりはサッパリして、甘さも丁度よく

案外美味しくできました。それを五目チラシに付けて取りに来た人に上げました。

すると1番弟子でのT子さんからこんなメールがきました。「美味しい5目チラシに

イモ羊羹をご馳走様でした。先生は料理に逃げていると？とかブログでおっしゃって

いましたが、羊羹まで手づくりなさるなんて、ホントにビックリしました。また五目に

かける刻み海苔はアルミ箔で包んだり、先生としては当り前なのでしょうが、やさしい

心配りでさらに美味しく頂きました」こんなメールはとても嬉しく、励みになるのです。

　食欲は人間と第一欲求で、そのため美味しいと感じると、最も幸せを感じる、そんな

お手伝いができることは、作り手にとっては最高の喜びですから。

決して上手ではないけど、これからも色々工夫して作りたいと思っています。