豆腐

 

 

 

 

　 昨日、帰ったら玄関にジャガイモが。

　　ウ～ン、種芋だよね。

　

　去年は、５００グラム種芋を植え付け、不出来だったので、

　今年は、１キロ　男爵を植えた。

　よく見ると、赤い肌をしている。

　私のことだから、たくさん植えるに越したことはない。

　今日は、風が強かったけれど、

　日差しがあり、外にいてもさほど寒さを感じなかった。

 

　

　

　種芋を届けてくれたのは、やはり YUKI さんでした。

　６月の芋ほりが楽しみ。

 

 

　昨日、出かけていたのは、豆腐作り。

　多くは、輸入物に占められている大豆ですが、

　私が思っていた以上に、国産の大豆でも作られているようです。

　豆腐に使われる品種は限られているかもしれませんが、

　300 種ほどの国産大豆があると聞き、驚きました。

 

　

 

  

　名前が面白い！

　「 借金なし」「さとういらず」・・・

 

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり浸水させた豆をすりつぶして、

 

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木綿の布でしっかり絞る。

 

 

　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　オカラ と 豆乳 に分ける。

 

　

 

 

 　　　豆乳を温め、にがり を打ち、 　型枠に入れ、重石をのせる。

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ材料を使い、2組に分かれて作りました。

 

　あら～、

　型枠を外そうとすると、固さがちがう。

　食べ比べてみると、

　しっかりした木綿豆腐 と よせ豆腐 に近いなめらかな仕上がりのものと。

　おもしろいねー。

美味しいねー。

　試食に手がのびる伸びる。

 

　楽しみが、ひとつ増えました。（*^_^*）