2022年12月17日(土)
都内に用事があり神田で行列店を横目に2軒目は「古田島」へ。
周防大島や瀬戸内のいりこを出汁だけでなくかえし、油全てに使用とのこと。
中華そばはとても香ばしいイリコの香りが堪らない。
麺は中細ストレート。
ぶちにぼは濃厚いりこに背脂。
ショッパさはなく思ったよりマイルド。
最後はいりこ酢を投入して完飲完食。
ごちそさんでした！
ぶちにぼ¥950、中華そば¥830
場所:千代田区内神田3-9-6
#古田島
#千代田区
#らーめん
2022年12月17日(土)
「ワコマチカ」にようやく初訪麺。
10時の開店に合わせて9時40分着で行ったら6番手でした。
券売機には蛤煮干しと汐上湯の二種類。
ポルチーニつけ麺とまぜ麺は今後提供される模様。
蛤煮干と醤油ダレの旨味が前面に出たスープにザクザクストレート細麺、
山クラゲと’らしさ’もあるが具沢山雲呑、
燻香チャーシューと個性も光る。
今日の割スープは豚生姜。
寒い日なのでひとしお💕
美味しく完飲完食。
次回は汐上湯だな。
開店おめでとうございます㊗️
ごちそさんでした！
特製蛤煮干らぁ麺¥1200
場所:八王子市千人町2-16-6
#ワコマチカ
#八王子市
#新店
#らーめん
