ハイデン.コッコFACTORYらーめん凛々(福生市)

2023年1月7日(土)

晩飯は「凛々」。

今年最初の限定は昆布水つけ麺。

夜営業開始時間に行くと既に開店しており外待ち3番手でした。

ここでつけ麺を食べるのは初めてなのでワクワクしながら暫し待ち着丼。

麺はカップに入り、

冷たく〆られているのでいつもよりもザクザク感があり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

つけ汁は牡蠣とカルピスバターの相性良く素晴らしい✌️

中には牡蠣の身も入ってます。

替え玉は温かいのも選べるけど引き続き冷たい麺で発注。

昆布水も追加され2度楽しみました。

残った昆布水と本日の割スープのカンキツケイスープを入れて完飲完食。

初つけめん楽しみました💕

ごちそさんでした！

凛々しい特製牡蠣×カルピスバター×昆布水つけ麺¥1300、替え玉¥150

場所:福生市熊川1655-3

#凛々

#福生市

#東京都

#らーめん

ラーメン心(八王子市)

2023年1月7日(土)

続いて西八王子に昨年末オープンの新店「心」に初潜入。

あの竹麓輔氏の監修とのことで夜は中華居酒屋との事でしたが、

レジシステムの不具合で本日から休止との事で

メニューは牛塩、醤油、味噌辛つけ麺と牛脂ごはん、ごはんのみ。

推しと思われる牛塩を発注。

牛骨ベースの清湯スープで牛独特の香りと甘味が特徴的。

麺はやや平打ちの中太麺でツルモチタイプです。

TPはローストビーフ二枚とネギ、カイワレ。

卓上調味料は白胡椒、一味唐辛子、辣油、醤油、酢。最後は酢を入れて完飲完食。

ごちそさんでした！

牛塩らーめん¥850

場所:八王子市千人町2-3-8

#新店

#心

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八王子響(八王子市)

2023年1月7日(土)

百川味噌の背脂煮干し味噌ラーメン¥1000、チーズご飯小¥150

八王子響@八王子

開店前五番手でギリギリファーストロット。

大好きな百川味噌の背脂煮干ヴァージョン。

併せる味噌が前回の仙台味噌ではなく、

北海道の紅一点で比率は7対3で熟成させたそうです。

味噌の風味と煮干の香りがとても合って( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

背脂も👍️

一味をふりかけると更に好みの味に。

チーズごはんとの相性バッチリ😃✌️

残ったスープをかけて完飲完食。

ごちそさんでした！

場所:八王子市平岡町15-14

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