最近のお気に入り♪

料理に欠かせない油ですが、こってりとした料理は流石に食べられなくなって来ました。その時は大丈夫でも、次の日の朝には胃にもたれて・・・。

それで、うちでは油にもこだわることにしています。

シフォンケーキはいつもキャノーラ油を使っています。

炒めものはもっぱらグレープシードオイルです。

名前の通り、葡萄の種を搾って作ったオレイン酸が豊富でヘルシーなオイルです。

油っぽさが少なくさっぱりしているので、油っぽくない～って感じです。使いはじめるとなかなかグーで、普通のオイルとは全く違います。原産国はイタリアです。お値段は少し高いですが、結構いいですよ。使ってみるとわかります。

揚げ物は最近ずっとひまわり油です。

名前の通り、ひまわりの種から搾ったオイルで原産国はアルゼンチン。リノール酸、オレイン酸、ビタミンＥがたっぷりです。トンカツやエビフライなどを揚げても、仕上がりは全く違います。

毎日のことなので、お店の油もひまわり油とグレープシードオイルにしています。

わかる人にはわかっていただけるでしょう。

どれが一番いいのかはわかりませんが、今は私のお気に入りオイルです。