枝豆のシフォンケーキ・・・♪

朝は本当に寒くなりましたが、昼間はまだまだ暑かったり・・・。気温差にあたふたしてしまいます。

お布団も少し厚めのものに変えました。

枝豆は塩茹でして食べてもとっても美味しいですが、こちらの方ではそれを餡にして、お餅に包んで食べます。「くるみ餅」といいますが、胡桃ではなく、包むところからこの名前がついたようです。色も綺麗だし、とても美味しいのです。

今日はお餅ではなく、その枝豆を茹でてつぶして裏ごししたものをシフォンケーキに加えて、枝豆シフォンケーキを焼きました。

こんな感じです。

枝豆というと、えーっ！と思われる方がいるかもしれませんが、とっても優しい味で美味しいのです。

色もふんわり鶯いろのような感じで、和菓子のようなほのかな味です。

ネーミングを悩んでしまいましたが、枝豆といわなければ気がつかないかもしれません。

私は枝豆の味が好きなので、お菓子にしてもとっても良いと思います。

とろーりクリームをつけて、いただきました。