常陸太田市は旧市街の坂の上、レトロな風情が漂う
うどんと蕎麦の人気店。建物は旧太田銀行として
活躍した「ホンモノ」をリノベーションされています。
その素敵な雰囲気だけで食わすのではなく、素材、製法から
こだわった料理は、また来たいと思わせる「中毒性」がありました。
四品コース（うどん） 1950Yen
先ず運ばれてきたのが雑きのこ。大根おろしに醤油のみの味付けと
聞きましたが、奥深い美味しさです。なめこ、ひらたけ、しめじ等たっぷり。
地ねぎの天ぷら。地元で採れる細身のネギなのだそうですが、
とにかく甘みの強さに驚きます。その美味しさを際立たせる塩で頂きます。
せいろうどん
小麦の皮成分の作用で、蕎麦にも似た色をしています。
薬味はおろし生姜と刻みネギ。
自家栽培の「きぬの波」は、機械を使わず手で刈り採り、
天日乾燥させ、粗挽きに。いやはやこだわりが違いますね。
もちっとした歯応えにキレのあるのど越し。これはうまいっ！
石臼も見えますね。
うどんだけでなく、蕎麦（常陸秋そば）も楽しめますよ。
玉子汁釜揚げうどん 900Yen
釜揚げうどんを玉子を割り入れたあたたかい汁を付けて頂きます。
こちらは未食。
デザートは柿のうんてろ
食感が「うんと、てろてろしています」とご主人。
一度甘みを入れた柿をとろりと仕上げられています。
お店の周りは情緒溢れる坂が沢山。
歴史が薫る街並みも素敵です。
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慈久庵鯨荘 塩町館
茨城県常陸太田市西一町2325-1
0294-72-5911