福神漬け、つくりました 2006年09月28日 | てづくりもの 福神漬けをつくりました。 作りたいなあ、と思いつつ、きっかけがありませんでした。 野菜がそろわかなかった、というのもひとつにあるけれど。 今、あつーくしただし汁を、刻んだ野菜にまぶして色付けしているところです。 このだし汁をさらにまた沸かして、同様の作業を8回繰り返します。 明治生まれのおじいちゃんが 八百屋で奉公をしていた時、店が終わって疲れきっているのに 売れ残りの野菜を刻んで 福神漬け . . . 本文を読む
