生まれてはじめて作った「いわしのつみれ」

佐渡でうまれ育ったくせに、いわしのつみれを生まれて初めて作りました。 漁村育ちの父は、しょっちゅう食べていたらしいのですが 内陸育ちの母は、「つみれ」と「すみれ」をしつこく言い間違えるくらいに なじみがない。 母の料理で育った私は自然とつみれの存在を知らずに育ったのでございます。 トレイに20匹も入って100円のイワシやアジを何度も買ううちに 煮付けにも、焼き物にもそろそろ飽きてきて、別の料理 . . . 本文を読む