今年初アンズ

今年の梅の実の出来は昨年に引き続き不作らしく、梅の木を持っていらっしゃる
方は皆、異口同音におっしゃいます。
それでもアンズは比較的実ったようで、おすそ分けいただきました。

大きなボールを持っていき、アンズの実をいただきました。
年代もののアンズの木で、卓球のボールよりもまだ大きい、小さな子どもの
握りこぶしもあるような大きさでした。
（去年の同じ時期も、同じようなネタだったように思いますが
毎年の季節の行事みたいなものになりつつあるようです（笑））

ジャム作りも、体が作り方を覚えてきたのか、
レシピを見返さなくても無駄なく動けるようになりました。

絶対に忘れてはいけないのがアンズのアクを取る下ゆで作業。
面倒ですが、これを忘れるとエグミが残り、おいしく仕上がりません。


いただいたアンズは、欠けていたり、半分実がなかったり、
種がでていたりしたのですが、ジャムにするなら全然問題はありません。
むしろ、こうしたものさえも大事に使いまわそうとするところが
「いいなあ」と思えます。
(こういう感覚、もしかしたら現代病かしら？）


毎朝、朝食でジャムを食べるので1週間で1瓶の割合でなくなりますから、
ジャムつくりはかなり大切な仕事です。
梅ジャムからはじまり、キウイジャム、りんごジャム、かぼちゃジャム…

なんとか1年の周期を
市販のジャムを買わずに乗り切る（？）ことができました。

今年も頑張ろう！