一度は作ってみたかった玉ねぎ料理

作り方はとっても簡単。
皮をむいた丸のままの玉ねぎを、鍋にぎっしりとつめこみ、
かぶるくらいの水とダシ（昆布でも椎茸でも）をいれ、
あとはひたすら煮込むだけ。

箸が通るくらいに柔らかくなったら、醤油を入れてさらに煮込みます。
お好みで白ワイン、バジルなんかを入れて西洋風にするのもよいです。

玉ねぎの丸煮こみは、炒め物にも揚げ物にもない味わいがあり、
さらに1玉で十分に満腹にもなる、お得なメニューです。
（玉ねぎ嫌いな方には恐怖なメニューですが）


今年は鶏糞を2ヶ月に1回くらいの割合で土に混ぜることで
なんとか玉ねぎを太らせ、収穫までこぎつけました。
玉ねぎ初収穫！ですので、かなり嬉しかったです。


収穫は終わったばかりですが、秋には種をまいて来年にそなえます。
本当に、ほぼ１年かけて作られるっていうことを実感しています。
1年間しょっちゅう気を揉みながら、手間暇かけて、それでもAコープへ行くと
バケツ１杯200円。割りあわなすぎ（笑）

ようやくそのことが、わかりました。


とは言いつつも、１年に１回しかない収穫です。
1回1回をこれくらい喜んで、美味しく有難く食べられたら、幸せだなあ。