筍が・・・

もしかしたら、つわりのための味覚変化のせいなのかもしれませんが、
筍が食べられなくなってしまいました！


がーん！

好物なのでショックも大きいです！

口に入れて食べている時は美味しい、と感じるのですが
ノドを通るとエグみを強く感じてしまうのです。
大好きなもので、無理して食べたら今度は腹痛のような痛みが
走ってきてしまいました。（←おバカ）

では一緒に食べた連れ合いは、というと、まるで平気で
「これくらいのアクは味のうち」とパクパク食べています。

敏感になった妊婦体がわずかなアクも、
刺激物と認識してしまったのでしょうか。

筍大好きな私としては、ちょっと辛い！
どなたか完璧なアクの抜き方を教えてくださいませ。

私の筍のゆで方はこんなんです。
（どうしても！わずかにアクが残るんですよね～、何故だろう～）

①筍は上の部分を切り、斜めに切れ目を入れて皮付きのまんま、
　大鍋に入れます。
②米のとぎ汁（米ぬかの時もあり）と、唐辛子２本を入れゆでる。
③筍に竹串が通るまでゆでる。
④その状態で１日～２日おいて自然に冷ます。
⑤ぬかを洗い流し、皮をむいて筍の水煮の出来上がり。
⑥毎日水をとりかえる。


…現在、鍋いっぱいに作った筍の筑前煮は連れ合い独占状態。
う～ん、悔しい。