銀葉草のレシピ？

「銀葉草の料理方法って知ってる？」
「銀葉草ですか？」
「そう、銀葉草。今の時期の海藻。
俺さ、銀葉草が好きで買うんだけれども、スーパーで売っているのは
１パックがものすごく沢山入っているからさ
１人暮らしでは食べきれないんだよね」

とあるお寿司屋さんのカウンターでかわされていた会話です。

確かに銀葉草のパックは大きく、200円で特大サイズのトレイに
てんこ盛りになってラップされています。
みそ汁に入れる量もそんなに大量には入れられません。
毎日みそ汁に入れても、おそらく10日以上は連続で入れることになるの
では？
量の多さにギブアップし、ダメにしてしまった経験がおありではないですか？

そんな方、是非こんな方法を試してみてくださいませ。

銀葉草のみそ漬け。

①お弁当箱などの容器にお味噌と酒を混ぜたあわせ味噌を作り…
②銀葉草を刻んだものを、熱湯でゆでて緑色に変わったら
③ざるにあけて冷水にさらし、水気をきり
④①の味噌にまぜこむ

友達や定期市のおばちゃんから教わった「海藻のみそ漬け」ですが、
みそ漬けとして食べるだけではなく、冷奴のトッピングとしてもつかえますし、
炒め物の隠し味にも使えるし、
おにぎりの具にもちょっと珍味でいい感じです。


なによりも、みそ漬けにすることで長期保存ができて、
いつでも思い出した時に使えます。

怠け者の私には、そこがいいのです！
すぐに急いで使う必要がないので！

いつまでも冷蔵庫に鎮座しているのを見かねて、
はらってしまいたくなったら、みそ汁の味噌としてドバっと入れてしまえる
そんなお手軽さもあります。

あわせ味噌を作る面倒さがあるかもしれませんが、
タッパーの中でまぜてしまえば洗い物の手間もはぶけます。

銀葉草の多さに購入をしり込みしていた方、ぜひやってみてください。

ちなみに、銀葉草の会話をしていたお寿司屋さん

「子どもの頃は浜辺に行けば、銀葉草が波打ち際にいくらでもあって
食べられるものだとは思っていなかったですね。
踏んでプチプチいわせて遊んでいました。
ああいうのは相川の人のほうが食べるのに熱心だったですね」

と話していました。
佐渡の海の豊かさを感じさせます。
私が子どもの頃も、佐和田の海岸ではオカヒジキがまだ生えていて
小学校の頃の独身の先生がつんで「マヨネーズであえて」食べていました（笑）

生き物がいる砂浜のある海岸を残して欲しいから
海岸の埋め立ては、もうやめてほしいなあ、と思ったりしています。
そう思っている人、きっと沢山いると思います。