春くれば

春といえば、これでしょう。
昨日はぜんまいでしたが、コレコレ、筍。
時期になればいろんな所からいただけます。
雨の日の次の日は、それこそぽこぽこと生えてくるそうです。

田んぼの畦からも、ぽこぽこと生えてくるから困る
とおっしゃる集落の方からいただきました。

ついでに米ぬかも一緒にいただきました。

廃棄率が高い食べ物でもあるので、台所でなく玄関へ
包丁、まな板、おなべと一式持って作業をします。

気分はおままごと。


食べられる状態になるまでも手間がかかりますが、
その後も手間です。

腐りやすい食べ物なので、毎日鍋の中の水をかえてやらなくてはいけません。


だけども、外でとれる草だけで生きていくことができたんだなあ。

このほか、破竹も小さい状態でゆでてスイートコーンのような味を楽しんだり
はこべを味噌汁に入れたり、葉わさひをおひたしにしたり、と
手間は限りなくかかりますが、雑草を沢山たべています。

野は天然冷蔵庫


…と言うにはまだまだまだ、手間を面倒くさがっている自分がいますが
そう思えるほど、佐渡は植生豊かです。

感謝。