玄関先のつつじが満開！！
と思ったら、散るのも早い！！ これから剪定が大変です。
何となく、今日は出かける気分ではない！！
まあ、何とか食べるものはありますが、おやつが無い！！
買いに出かけるのも邪魔くさい！！
スーパーへ行っても、あまり食べたい物も無いし・・・
仕方なく材料があるので、「かしわ餅」と「和風抹茶ロールケーキ」を作りました。
柔らかい出来立てを食べれるのは、作った特権！！
やっぱり、美味しいですぅ・・・
かしわ餅作って残った こし餡で「和風抹茶ロールケーキ」も作りました。
抹茶シートスポンジを焼き、残ったこし餡と生クリームでロールケーキも作りました。
冷凍室に「かの子豆」もあったので・・・
ざっと作ったので、少し抹茶の固まりが・・・
本当は、こし餡はもっと全体に敷き詰めますが・・・半分しか無かった！！
次回はブログに載せるように、ちゃんと作りますね！！
でも、味は間違いなし！！美味しいです。
久し振りに自分の為に作りました。
５月になりました。
もうすぐこどもの日！！ こどもの日と言えば「かしわ餅」！！
私は大量生産はできません。一日に１０個作るのが・・・精一杯！！
「どうして子供の日には、かしわ餅をたべるのか？？」
（１）かしわ葉を熱湯に入れ３０秒・・・冷水にとり乾かしオイルを塗っておく。
（２）こしあんを俵型に１０個・餅生地を作り１０個に丸めておく。
（３）生地ができたらオーブンペーパーに取り出し、包み込み滑らかに艶がでるまでこねる。
１０等分して丸めておく。
（４）餅生地を手水をつけながら、楕円形に伸ばし あんを載せ半分に折って口をとじる。
かしわの葉の匂いが嫌いな孫には、かしわの葉無しも作ります。
今日の私のおやつは、これで決まり！！
柔らかくて、美味しいです。
桜の時期になると和菓子では「桜まんじゅう」を作ります。
生地の中に塩抜きした桜の葉のみじん切りを入れ、さくら餡を包みます。
包んだ桜まんじゅうに照り卵を塗り、塩抜きした桜の花を載せオーブンで焼きます。
今の時期（桜はないですが）お茶のお供に最適です。
お正月の疲れで、あまり手作りはしてなかったですが・・・
久し振りに「🍓いちご大福」を作りました。
私の今日のおやつは、勿論「いちご大福」
手作りは美味しいで～～す。
久し振りの和菓子作り・・・「つばき」を作ってみました。
生地は練り切り・中のあんは、白あん・・・
練り切り生地を作り、分量の生地に分け、赤・黄・緑の色素で色付けします。
中あんは白あん
赤（ピンク）生地は３等分し涙型にしておきます。
濡らした布巾の上に置き、ねじってくるくるねじる。
今回はピンクの色が濃い過ぎたようです。
あまり上手くできてないですが・・・お正月用に冷凍しておきます。
もうすぐクリスマス！！
昨年から作ってみようと思っていた「クリスマスリース」
練りきり生地で作る「クリスマスリース」
（１）練り切りを作る（キッチンペーパーを使って手の平でよく揉み、求肥を作る）
（２）色素（赤・ピンク・青・黄色）、解いた抹茶で色づける。
（３）こしあんを丸めておく。
（４）残りの白あんを１０等分し丸めて手の平に広げ、真ん中にこしあんをのせ包む。
（５）形は周りを転がして、円柱形にする。
（６）緑色の生地をパンティングボールでこして、そぼろを作る。
（７）箸を使って、円柱形の周りに付け、赤でリボンを作り中央上に付ける。
リボン作る作業が一番悩みました。
（８）ピンク・青・黄色を小さく丸めて、クリスマスリースの上にバランスよく付ける。
パンティングボールのそぼろあんより、茶こしで作ったそぼろあんの方が細かくて良かったかな？？
１０個作った時間は４時間・・・１個 食べるのは２～３分！！
美味しかったです。（私が食べるのは出来の悪い１個だけ・・・）
一足早い・メリークリスマス！！
少し寒くなったので、和菓子「調布」を作りました。
（１）白玉粉で求肥を作り、冷凍しておきます。（カットしやすいため）
（２）生地を焼く前に、求肥を切っておく。
（３）生地を作り、フライパンで１枚ずつ焼きます。
タンサンが入っていますので、周りがブツブツしてきたら返し、少し焼きます。
（４）長丸に焼いたら、余熱がとれれば求肥を中央におき、両側から巻く。
生地が乾きすぎると、くっつかない！！
（５）焼印（秋・もみじ）以前買っていたので、コンロの火で温め焼印をする。
今日のおやつはこれで決まり！！
求肥がいっぱいで、食べ応えあり・・・美味しいで～～す。
秋ですねえ・・・
和菓子「どら焼き」を・・・小倉クリーム入りを・・・
生地を作り、フライパンで１枚ずつ焼きます。（２枚１組）
タンサンが入っているので、周りにブツブツが泡が出てくれば裏返します。
小倉クリームを作り、サンドします。
今日のおやつはこれで決まり！！
メチャ美味しいですが、もう少し生地にふわふわ感が欲しいかな？？？
次回、挑戦しますね。
シャインマスカットを頂きました。
今年初めての「シャインマスカット大福」を作りました。
まずは息子家族・娘家族に・・・
大粒のシャインマスカットなので、作り甲斐があります。
大粒のシャインマスカットを洗い、白あんを全体にまぶす。
求肥を作り、１個づつ包む。
私のおやつは、これで決まり・・・
フルーツ大福もいろいろありますが、いちご🍓とシャインマスカットが最適！！
上品なお味で、満足！！満足！！
森八「季（とき）すずやか」の水菓子って美味しいよね！！
今では１個 390円ぐらいします。（コロナ前から40円ぐらい値上げ！！）
４年前から、作ってみよう・・・作っています。
①あん（こしあん・桜あん・抹茶あん）を２ｇの小さい・あんに丸めて冷凍しておきます。
②小さなあん入り水まんじゅうを作って冷凍しておきます。
③容器に３個ずつ入れ、かの子豆を入れゼリー液（アガー液）を流し入れます。
細かい作業ですが・・・美味しいです。
今日のおやつはこれで決まり！！
